Yaz sonu ve sonbaharın başlangıcı, tatlı, sulu domatesler de dahil olmak üzere çok sayıda lezzetli, mevsimlik sebze ile sizi memnun eder. Neden bundan faydalanmıyorsunuz ve kendinizi ve sevdiklerinizi alışılmadık bir meze ile şımartmayasınız - en yumuşak ve baharatlı domates dolması?
Patlıcan ile doldurulmuş domates
İhtiyacınız olacak: 10-12 orta boy domates, 1-2 küçük patlıcan, 2 diş sarımsak, tuz ve karabiber tadı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1 dolmalık biber, bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık, 150 gr lor peyniri.
Hazırlanışı: Patlıcan ve biberleri yıkayın, saplarını çıkarın, uzunlamasına dilimler halinde kesin, biberin çekirdeklerini çıkarın. Sebzeleri tuzlayın ve bir fırın tepsisine koyun, yağ serpin ve 180 derecede yumuşayana kadar pişirin. Biberlerin kabuğunu ve patlıcanı çıkarın ve ince doğrayın, soğumaya bırakın ve bir presten geçirilen sarımsak, otlar, lor peyniri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Domateslerin üst kısımlarını kesin, posayı bir çay kaşığı ile dikkatlice çıkarın ve elde edilen kıyılmış patlıcan, biber ve peynirle doldurun.
Mantar ve jambon ile doldurulmuş domates
Malzemeler: 600 gr orta boy domates, 100 gr jambon, 1 havuç, soğan 1 baş, 200 gr petrol, mayonez 1 yemek kaşığı. kaşık, 2 yemek kaşığı. herhangi bir doğranmış yeşillik kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, tuz.
Mantarları durulayın, ince doğrayın, kaba bir rende üzerine rendelenmiş doğranmış soğan ve havuç ile bitkisel yağda kızartın, tadı tuz. Doğranmış jambonu 5-7 dakika yumuşayana kadar ekleyin. Soğutun, otlar ekleyin, mayonez, karıştırın. Domatesleri ikiye bölün, posayı çıkarın, mantar karışımıyla doldurun.
Pirinç ve yengeç çubukları ile doldurulmuş domates
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek: 200 gr tuzlu suda haşlanmış pirinç, birkaç yeşil marul yaprağı, 600-700 gr domates, dekorasyon için ince doğranmış dereotu, 2 haşlanmış yumurta, mayonez, 8- 10 yengeç çubuğu, karabiber.
Domatesleri yıkayın, üst kısımlarını kesin, posayı çıkarın. Önceden haşlanmış pirincin üzerine ince kıyılmış salata, yarım domates küspesi, yengeç çubukları, yumurta ekleyin. Gerekli miktarda mayonez ile baharatlayın, domatesleri doldurun. Servis yaparken dereotu serpin.
Ton balığı ile doldurulmuş domates
İçindekiler: Bir kutu konserve ton balığı filetosu, 2 adet haşlanmış yumurta, yeşillik, 8 adet orta boy domates, birkaç çekirdeksiz zeytin, limon suyu, tuz.
Hazırlanışı: Ton balığı filetosunu meyve suyuyla ezin, ince doğranmış yumurtaları ve otları ekleyin, tuzlayın, karıştırın. Domatesleri ikiye bölün, posayı çıkarın, ton balığı karışımıyla doldurun, limon suyu gezdirin ve ince doğranmış zeytinleri serpin.
Karidesli domates
İhtiyacınız olacak: 6 büyük domates, 100 gr küçük soyulmuş karides, maydanoz, ½ avokado, 2 haşlanmış yumurta, marul, tuz, mayonez.
Domatesleri ikiye bölün, posayı çıkarın, tuzlayın, ters çevirin ve kesilmiş kısımları suyunu boşaltmak için 30 dakika bir tabakta bırakın. Bir kapta tuzlu suda haşlanmış karides, küp küp doğranmış yumurta ve derisiz avokadoyu karıştırın. Mayonez, doğranmış marul, tuz ekleyin, karıştırın ve karışımla domatesleri doldurun.
Dolguya girmeyen domates küspesi diğer yemek ve sosları hazırlamak için kullanılabilir.
