Ortodoks Lent tüm hızıyla devam ediyor - inananların ruhsal ve fiziksel olarak temizlendiği, değerlerini, yaşam biçimlerini yeniden düşünürken, hayvansal ürünler içermeyen mütevazı yiyecekler yerken bir zaman. Bu, cesaretinizi kırmanız ve diyeti yetersiz hale getirmeniz gerektiği anlamına gelmez. Yumurtasız ve sütsüz, basit ve çabuk hazırlanan böreklerle yağsız menüyü çeşitlendirmeyi deneyebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 1, 5 su bardağı veya 170 gram buğday unu;
- - 1 çay kaşığı kuru maya;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 1 çay kaşığı Sahra;
- - 250 ml su;
- - 250 gr lahana;
- - 100 ml bitkisel yağ;
- - tuz, baharatlar - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Herkes kabaca mayalı turta yapmanın sıradan sürecini hayal eder: önce hamur hazırlanır, sonra hamur yoğrulur, uzun süre uygundur ve bu süre zarfında hamuru birkaç kez yoğurmak gerekir, uzun sürer. hazırlama zamanı ve ardından dolgu soğur, ardından turtaları şekillendirme zamanı gelir. Bu oldukça zahmetli ve zaman alıcı bir işlemdir.
Bu tarife göre lahanalı yağsız turtalar çok daha hızlı ve daha kolay hazırlanır. Bu nedenle, tembel olarak adlandırılabilirler. Tembel yağsız lahana turtası yapmak için sade buğday ununu tuz ve şekerle birleştirin, ardından kuru mayayı ekleyin, karıştırın ve su ekleyin.
Adım 2
Bu şekilde elde edilen hamurun üzerini örtün ve ılık bir yere koyun. Bu arada çiğ beyaz lahanayı ince ve ince dilimleyin. İnce deniz tuzu kullanmanın daha iyi olduğu lahanayı tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Örneğin, bu yemekte kimyon, utsho-suneli, karabiber, öğütülmüş kuru sarımsak ve öğütülmüş defne yaprağı iyi birleştirilir. Lahanayı iyice karıştırın, elinizle hafifçe ezebilirsiniz.
Aşama 3
Doldurma hazır olduğunda, hamur yapacaktır. Tembel Börek Mayası Hamuru biraz daha kalın ve sıkı olmasına rağmen görünüş olarak gözleme hamuruna benzer. Mayanın aktivitesi ve fermantasyon sırasında karbondioksit oluşumu nedeniyle, hamurun yüzeyinde çok sayıda büyük kabarcıklar belirir. Öyle olmalı.
Hamuru ve dolguyu bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Adım
Tavaya biraz yağ dökün, bir çorba kaşığı kullanarak turtalar yapın ve kapağın altında en düşük ateşte kızartın. Köftelerin altı kızardığında ürünleri ters çevirip diğer tarafını da kızartmaya devam edebilirsiniz.
Adım 5
Sıcak veya soğuk servis yapın. Tatlı güçlü çay, domates sosu veya yağsız mayonez ile lezzetlidirler. Bu turtalar tek başına veya ana yemeğin tamamlayıcısı olarak servis edilebilir.
Tembel yağsız turtalar, yağsız yemekler için harikadır ve veganlar tarafından da yenebilir.
6. Adım
Verilen tarife göre hazırlanan turtalar, kreplere benzer, ancak çok daha kalın ve yoğundur. Ek olarak, bitmiş ürünler yağda kızartılmış olmalarına rağmen çok yağlı değildir. Uzun bir yürüyüşte, piknikte, sahilde, yolda atıştırmalık olarak bu turtaları yanınıza almanız uygundur. Ayrıca tembel lahana turtaları boyuna ikiye kesilebilir, ortaya çıkan cebe yağsız peynir dilimleri, domates dilimleri konur ve ızgarada pişirilir, doğada bir yemek için lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edilir.
