Zatiukha çorbası, eski bir Rus tarifine göre lezzetli bir çorbadır. Kalın, zengin, ağız sulandıran ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. En önemli bileşen hamur, un ve yumurta karışımıdır.
Bu gerekli
- - 150 gram tavuk eti;
- - 2 yumurta;
- - 100 gram havuç;
- - 6-7 yemek kaşığı. un;
- - 100 gram soğan;
- - 400 gram patates;
- - 2 defne yaprağı;
- - sebze yağı;
- - biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Et suyunu pişirin. Bunu yapmak için tavuğu 1,5 litre tuzlu suda kaynatın, ardından eti çıkarın.
Adım 2
Macunu hazırlayın: yumurtayı kaba çırpın, 2 yemek kaşığı ekleyin. su, hafifçe sallayın.
Aşama 3
Unu başka bir tabağa dökün.
4. Adım
Ellerinizi önce yumurtaya sonra una batırın. Ufak un parçalarının döküleceği bir tabağı elinizle kuvvetlice ovun. Yumurta bitene kadar işlemlere devam edin.
Adım 5
Un parçalarını bir elek veya kevgir içine dökün, fazla un dökülecek şekilde hafifçe sallayın.
6. Adım
Soğanı soyun ve ince doğrayın.
7. Adım
Havuçları soyun, rendeleyin.
8. Adım
Soğanları bitkisel yağda kızartın.
9. Adım
Havuç ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kızartın.
Adım 10
Patatesleri soyun ve rendeleyin.
11. Adım
Et suyunu kaynatın, biber ve defne yaprağı ekleyin. Patatesleri ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Adım 1/2
Soğanla kavrulmuş havuçları ekleyin.
Adım 13
Salçayı ekleyin, 10 dakika pişirin.
Adım 14
İkinci yumurtayı hafifçe çırpın. Ve çorbayı karıştırırken yavaş yavaş tencereye dökün.
Adım 15
Birkaç dakika pişirin, ısıyı kapatın.
