Ev yapımı yulaf ezmeli kurabiyeler - altın rengi, çıtır ve lezzetli - birçok kişi tarafından sevilir. Kuru üzüm ve çikolata, bal ve fıstık ezmesi, fındık ve hatta tuz ile onlarca farklı tarif var. Bu kadar farklı kurabiyelerin ortak noktası basit yulaf ezmesidir.
Klasik Yulaf Ezmeli Kurabiye Tarifi
Unlu mamüllere aromatik şeker kamışı veren hoş bir altın kahverengi renge sahip klasik yulaf ezmeli kurabiye. İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı tereyağı;
- 2 su bardağı şeker kamışı;
- 2 çay kaşığı vanilya özü;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 ½ su bardağı buğday unu;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 3 su bardağı yulaf ezmesi.
Yulaf ezmeli kurabiye yapmak için anında yulaf ezmesine değil, uzun süre pişirilmiş pullara ihtiyacınız var.
Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Yumuşatılmış tereyağı ve şeker kamışını bir karıştırıcı ile kabarık, homojen, kahverengi bir kütleye çırpın. Vanilyayı dökün, ardından yumurtaları birer birer çırpın. Unu ve tuzu eleyin ve birkaç adımda bir kaseye ekleyin, yulafı ekleyin ve hamuru yoğurun. Bir yemek kaşığı kullanarak, her parça arasında 2 ila 3 santimetre boşluk bırakarak, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine hamuru yerleştirin. Kurabiyeleri, ne kadar gevrek olmasını istediğinize bağlı olarak 12-15 dakika pişirin. Çerezleri bir fırın tepsisine soğutun ve ardından hava geçirmez bir kaba koyun.
Bu kurabiyeler için hamura ½ su bardağı kıyılmış fındık veya aynı miktarda ince, yumuşak, altın sarısı kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Çikolatalı tuzlu yulaf ezmeli kurabiye
Karmaşık ve belirsiz tatların hayranları, çikolatalı tuzlu yulaf ezmeli kurabiyeleri sevebilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 su bardağı yulaf ezmesi;
- 1 bardak buğday unu;
- ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 2 çay kaşığı kaba deniz tuzu;
- ½ su bardağı yumuşatılmış tereyağı;
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- ½ su bardağı toz şeker;
- ½ fincan kahverengi şeker kamışı;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 çay kaşığı vanilya özü;
- 200 gram bitter çikolata.
Elenmiş unu yulaf ezmesi, tarçın ve 1 tatlı kaşığı tuzu geniş bir kapta karıştırın. Tereyağını rafine şeker ve şeker kamışı ile birlikte kabarık homojen bir karışım olana kadar çırpın, vanilya ve yumurtayı ekleyin, mikser hızını düşük seviyeye indirin ve yavaş yavaş unu ekleyin. Karıştırıcıyı kapatın ve bitter çikolata parçalarını hamura karıştırın. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve kalan tuzu serpin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında orta rafa kurabiye içeren bir fırın tepsisi yerleştirin. 10-15 dakika pişirin.
