Macar ekmeğinin yapılışı o kadar basittir ki en tecrübesiz şef bile pişirebilir. Bu hamur işi çok kabarık ve gözenekli çıkıyor.
Bu gerekli
- - buğday unu - 1 kg;
- - su - 600 ml;
- - tereyağı - 50 gr;
- - kuru maya - 7 gr;
- - tuz - 1 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Daha sonra su ile karıştırın. Bu sıvı karışımı uygun büyüklükteki bir tencereye dökün ve 36-39 dereceye, yani ılıyana kadar ısıtın.
Adım 2
Küçük bir kaseye biraz ılık yağlı sıvı dökün ve içine kuru mayayı ekleyin. Eklenen bileşen tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın. Elde edilen karışıma kalan yağ kütlesini ekleyin. Tekrar karıştırın.
Aşama 3
Yığına tuz ve buğday unu ekleyin. Un yavaş yavaş, yani bir seferde değil, birkaç adımda eklenmelidir. Her şeyi iyice karıştırdığınızda, gelecekteki Macar ekmeği için bir hamurunuz olacaktır.
4. Adım
Oluşan homojen hamurun yüzeyine biraz buğday unu serpin. Ardından temiz bir bez ile örtün ve en az 1.5-2 saat yeterince sıcak bir yere koyun.
Adım 5
Süre geçtikten sonra, büyüyen hamur 2 eşit parçaya bölünür. Her birini yuvarlak ekmek şeklinde yuvarlayın. Ardından keskin bir bıçak alın ve gelecekteki şekerleme ürününün yüzeyinde birkaç kesim yapın. Hamuru önceden eritilmiş tereyağı ile yağladıktan sonra baharatları serpin ve bir saat bekletin.
6. Adım
Fırını 250 dereceye kadar önceden ısıttıktan sonra, gelecekteki Macar ekmeğini bir çeyrek saat boyunca alt seviyeye gönderin. Süre geçtikten sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye düşürün. Pişmiş ürünleri en üst rafa aktarın ve 40 dakika daha pişirin. Ara sıra ekmeğinizin üzerine su serpmeyi unutmayın.
7. Adım
Börekleri soğuduktan sonra masaya servis edin. Macar ekmeği hazır!
