Kuzu eti farklı ürünlerle pişirebilirsiniz - kuru meyve ve meyvelerden sebzelere kadar, asıl şey doğru eti seçmektir. Burada kuzu budu, omuz bıçağı veya bonfile pişirme için en uygun olanıdır. Kuzu otlar ve baharatlarla iyi gider. Özellikle ayva ile çok lezzetli olacaktır.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 1 kg kuzu filetosu;
- - 1 kg ayva;
- - 500 ml su;
- 1/2 bardak kişniş
- - 1 soğan;
- - 5 diş sarımsak;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık zeytinyağı;
- - 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
- - 1 çay kaşığı kırmızı biber ve öğütülmüş zencefil;
- - Tarçın çubuğu;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık bal;
- - kuskus.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını 160 dereceye ısıtın.
Adım 2
Ocakta geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, bir parça et ekleyin ve her iki tarafını üçer dakika kızartın. Kuzuyu bir tabağa aktarın.
Aşama 3
Tavaya iri doğranmış soğanları, kıyılmış sarımsak karanfilini ekleyin, üç dakika kızartın. Biber, kimyon, zencefil ekleyin, karıştırın. Bir dakika birlikte ızgara yapın, karakteristik bir aroma görünmelidir.
4. Adım
Şimdi eti tekrar tencereye koyun, suyu dökün, ayvaları ekleyin, ince dilimler halinde kesin. Kaynatın, çıkarın, tavayı folyo ile örtün, 1,5 saat fırına koyun.
Adım 5
Bu süreden sonra folyoyu çıkarın, kuzuya bal sürün, folyo olmadan yarım saat pişirin.
6. Adım
Bulaşıkları fırından çıkarın, yemeği 15 dakika dinlendirin. Kişniş serpin, porsiyonlar halinde kesin, kuskus ile servis yapın.
