Kırmızı balıklı lavaş rulosu ev hanımları için iyi bir keşif. Atıştırmalık yapmak çok fazla çaba gerektirmez. Dolgunun bileşimine bağlı olarak, hem şenlikli bir masa için enfes bir yemek hem de hafif bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Pişirmenin incelikleri ve malzeme seçimi
Yemeğin ana avantajı çok çeşitli dolgular, ürünler ucuz ve uygun fiyatlı. Sadece bir malzemeyi değiştirerek yeni ve ilginç bir yemek elde edebilirsiniz. Meze yüksek bir besin değerine sahiptir ve aynı zamanda kalorilerde çok yüksek değildir - 100 g başına sadece yaklaşık 200 kcal içerir Kırmızı balıklı bir pide rulosunun ana bileşenleri kullanılır:
- Pide. Satışta yuvarlak ve dikdörtgen var. Her ikisi de çalışacak, ancak dikdörtgen olan çok büyük olabilir, iki parçaya bölünmelidir.
- Bir balık. Klasik versiyonda hafifçe tuzlanırlar, ancak mezeleri taze, füme ve hatta konserve ile pişirmek mümkündür. En lezzetlileri somon ve alabalıktır, ancak daha uygun fiyatlı chum somonu ve pembe somon da mükemmeldir. Mağaza ürünü çok tuzlu olabileceğinden, balığı evde tuzlamak daha iyidir.
- Lavaşı yağlamak için işlenmiş peynir (sandviç), lor peyniri, mayonez, ekşi krema ve tereyağı uygundur.
Tadı zenginleştirmek için, dolguya ayrıca haşlanmış yumurta, otlar, sebzeler, sarımsak, yengeç çubukları, çeşitli baharatlar ve çeşniler koyabilirsiniz.
Ruloyu sıkıca sarmak, 1-2 cm kalınlığında küçük parçalar halinde kesmek gerekir.
Küçük bir numara: Mezeyi servis etmeden önce 5 dakika dondurucuya koyarsanız, düzgün bir şekilde kesmek çok daha kolay olacaktır.
Kırmızı balık ve krem peynirli lavaş rulo
En basit ve en anlaşılır tarif. Kahvaltı veya akşam yemeği için iyi.
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 150 gr hafif tuzlu balık;
- Ermeni lavaş yaprağı;
- 150 gr krem peynirli sandviç;
- yarım demet dereotu;
- limon suyu;
- yarım limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı);
- karabiber.
Adım adım pişirme:
- Balıkları küpler halinde kesin, limon suyuyla dökün.
- Dereotu ince doğrayın, eritilmiş peynir ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
- Açılmamış pide yaprağını elde edilen karışımla yağlayın.
- Balığı tüm pide katmanının üzerine yayın, biber.
- Ruloyu bükün, ıslatmak için 30 dakika soğuk bir yere koyun.
- Parçalara ayırın ve bir tabağa güzelce yerleştirin.
Kırmızı balık ve süzme peynir ile lavaş rulo
Yağlı ev yapımı süzme peynirden meze yapmak daha iyidir.
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 200 gr balık;
- 1 yaprak ince pide;
- 180 gr yağlı süzme peynir (süzme peynir ile değiştirilebilir);
- bir demet maydanoz;
- limon suyu.
Adım adım pişirme:
- Süzme peyniri bir elek ile ovalayın veya bir karıştırıcıda çırpın.
- Balıkları küpler halinde kesin, limon suyuyla dökün ve yarım saat bekletin.
- Maydanozu yıkayın, tüm saplarını çıkarın, yapraklarını doğrayın.
- Lavaşı açın ve süzme peynirle yayın, üzerine balıkları koyun ve üstüne maydanoz serpin.
- Ruloyu yavaşça sarın ve buzdolabına gönderin.
- Eğik olarak kesin.
Kırmızı balık ve salatalık ile lavaş rulo
Salatalık yerine dolmalık biber veya avokado ekleyebilirsiniz.
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 150 gr hafif tuzlu balık;
- Ermeni lavaş yaprağı;
- 150 gr krem peynir (veya mayonez);
- 1 salatalık;
- yeşil marul yaprakları;
- 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
Adım adım pişirme:
- Pide ekmeğini sürün, üzerine krem peynir sürün.
- Üzerine yeşil marul yapraklarını yerleştirin.
- Salatalığı küpler halinde kesin, salataya yerleştirin.
- Balıkları ince şeritler halinde kesin, limon suyunu üzerine dökün, salatalıkların arasına koyun.
- Doldurulmuş keki yuvarlayın ve 2 saat soğuk bir yere koyun.
Kırmızı balık ve sarımsak soslu lavaş rulo
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 2 yaprak pide;
- 150 gr hafif tuzlu balık;
- 150 gr lor peyniri;
- yeşil salata;
- 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 3 yemek kaşığı. ben. mayonez;
- 2 diş sarımsak.
Adım adım pişirme:
- Ekşi krema ve mayonezi karıştırın. Ezilmiş veya ince rendelenmiş sarımsak ekleyin.
- Açılmamış pide ekmeğini sosla yağlayın.
- Sosun üzerine yeşil salata koyun, ikinci bir pide yaprağı ile örtün.
- Üzerine ince balık şeritlerini eşit olarak dağıtan lor peyniri ile yayın.
- Pastayı yuvarlayın, birkaç saat bekletin.
- Servis yapmadan önce dikkatlice doğrayın.
Kırmızı balık ve yumurta ile lavaş rulo
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 200 gr balık;
- Ermeni lavaşı;
- 100 gr mayonez;
- 1 haşlanmış yumurta;
- 1 dolmalık biber;
- ½ domates;
- 80 gr sert peynir;
- yeşil soğan tüyleri.
Adım adım pişirme:
- Balıkları küp şeklinde doğrayın.
- Yumurtayı, biberi ve peyniri rendeleyin, domatesleri yarım daire şeklinde kesin.
- Soğanı bıçakla doğrayın.
- Mayonezli lavaş yağı, yumurta serpin, balıkları üstüne yayın. Sonra sırayla dağıtın: domates, rendelenmiş dolmalık biber, yeşil soğan ve peynir.
- Bir ruloya sarın.
- Dilerseniz mikrodalgaya atıp birkaç dakika pişirebilirsiniz. Kesmek.
Somon, havyar ve karidesli lavaş rulosu
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 1 BİLGİSAYAR. ince pide ekmeği;
- 200 gr yumuşak lor peyniri;
- 200 gr hafif tuzlu somon;
- 150 gr dondurulmuş karides;
- 1 dolmalık biber;
- 1 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- 1 diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı kırmızı havyar (dekorasyon için).
Adım adım pişirme:
- Dondurulmuş karidesleri dondurucudan çıkarın, çözülmelerine izin verin.
- Tavayı ateşe koyun, zeytinyağını dökün, ince rendelenmiş sarımsak ve karides ekleyin. 2 dakika kızartın.
- Dolmalık biberi şeritler halinde, somonu dilimler halinde kesin.
- Genişletilmiş pideyi lor peyniri ile yağlayın. Üzerine balık tabaklarını, biberleri ve karidesleri koyun.
- Bir rulo yuvarlayın. 2-3 saat buzdolabında demlenmeye gönderin.
- Servis yapmadan önce parçalara ayırın, bir tabağa koyun ve kırmızı havyarla süsleyin.
Füme chum ile lavaş rulo
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 1 yaprak pide;
- 100 gr mayonez;
- 200 gr füme chum somonu;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- yarım limon kabuğu rendesi;
- Dereotu;
- tatmak için karabiber.
Adım adım pişirme:
- Mayoneze rendeleyin, dereotu, ince bir rende rendeleyin, karabiber serpin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Pideyi soslu yayın, füme chum somon dilimleri ve aralarına biber şeritleri koyun.
- Pastayı yuvarlayın ve 2 saat demlenmeye bırakın.
- Porsiyonlara bölün.
Somon ile pişmiş pide rulo
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 2 yaprak Ermeni lavaşı;
- 0,5 kg taze somon filetosu;
- 150 gr sert peynir;
- yarım limon;
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 çay kaşığı hardal;
- ½ demet dereotu;
- ½ demet maydanoz;
- bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği);
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Adım adım pişirme:
- Somonu ince dilimler halinde kesin, derin bir cam kaba koyun. Tuz ve karabiber serpin, limon suyu serpin, 2 yemek kaşığı dökün. ben. yağlar. Birkaç saat marine etmeye bırakın.
- Otları ince ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, otlara ekleyin ve karıştırın.
- Bir pide tabakasını genişletin, yağla yağlayın. Başka bir katmanla örtün, üzerine somon, otlar ve peynir koyun.
- Pastayı bir rulo halinde yuvarlayın ve porsiyonlar halinde kesin.
- Yumurtayı bir çatalla çırpın, hardal ekleyin, 1 yemek kaşığı. ben. tereyağı ve 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu. Karıştırın.
- Formu yağla yağlayın, ruloları yerleştirin. Dönmelerini önlemek için kürdan veya şiş ile sabitleyebilirsiniz. Yumurta karışımı ile kaplayın.
- 180-200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Konserve pembe somonlu lavaş rulosu
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 1 ince pide;
- yağda 1 kutu pembe somon;
- 2-3 yumurta;
- maydanoz;
- 2-3 st. ben. mayonez;
- 1-2 diş sarımsak.
Adım adım pişirme:
- Haşlanmış yumurtaları rendeleyin veya ince doğrayın.
- Konserve pembe somonun kemiklerini çıkarın ve filetoları çatalla ezin.
- Maydanozu ince doğrayın, sarımsağı doğrayın.
- Kekin genişletilmiş tabakasına mayonez sürün. Üzerine balık, yumurta, maydanoz ve sarımsağı koyun.
- Yavaşça rulo haline getirin, folyoya sarın ve bir saat soğukta demlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce porsiyonlara bölün.
Kırmızı balıklı lavaş rulosu, şarap veya şampanya için iyi bir mezedir. Yemeği limon dilimleri ve otlar ile güzelce süslerseniz, herhangi bir ziyafet için harika bir dekorasyon olacaktır.
