Bazen yağsız bir çorba yapmak armutları soymak kadar kolay gibi görünüyor. Et suyuna koymamak yeterlidir. Ancak, ilk kurs doyurucu ve besleyici olmalıdır. Bu çorbalardan biri cevizli yağsız kharcho'dur.
Bu gerekli
- - patates - 2-3 adet;
- - pirinç - 0,5 su bardağı;
- - soğan - 1-2 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - ceviz - 3-4 yemek kaşığı;
- - salça - 2 yemek kaşığı;
- - sarımsak - 3-4 diş;
- - fesleğen - tatmak;
- - tuz, baharatlar - tatmak;
- - ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle patatesleri hazırlıyoruz, bunun için yumruları iyice durulayıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlıyoruz. Patatesleri soymanıza gerek yok. Bitmiş kök sebzeyi soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
Adım 2
Sarımsak ve soğanı soyun ve doğrayın: sarımsak - ince dilimler halinde ve soğan - küçük küpler halinde. Çorbanın kaynatılacağı bir tencerede ayçiçek yağını kızdırın, salçayı yayın ve köpürene kadar ısıtın. Isıtılmış makarnaya soğan ve sarımsağı koyun ve ara sıra karıştırarak sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Aşama 3
Havuçları yıkayın, soyun ve ince yarım daireler halinde kesin. Doğranmış havuçları bir tencereye alın. Cevizleri bıçakla doğrayın, çorba için tabana dökün. Tuz, baharat ekleyin ve karıştırın.
4. Adım
Fazla nişastayı çıkarmak için pirinci birkaç kez yıkarız, bir tencereye dökeriz ve her şeyi iki litre suyla doldururuz. Çorbayı pirinç bitene kadar pişirin; bu yaklaşık 20 dakika sürecektir. Ardından kharcho'ya hazır patates ekleyin.
Adım 5
Fesleğeni yıkar, hafifçe kurutur, yapraklarını koparır ve şeritler halinde keseriz. Dereotu ve maydanoz yeşilliklerini yıkayıp öğütün. Tavayı ocaktan alın, otlar ve fesleğen ekleyin, örtün ve yarım saat bekletin.
