"Kil", "toprak" veya "çamur" keki çok orijinal bir tatlıdır. Öncelikle alışılmadık tadı ve hazırlama yöntemiyle ilgi çekicidir. Popüler TV dizisinin kahramanlarından biri "Bu aşka nasıl denir" böyle bir pasta sipariş etti. Bu sıradışı ve lezzetli çikolatalı tatlı için bir tarif öneriyorum.
Bu gerekli
- Test için:
- - tereyağı - 200 gr;
- - bitter çikolata %70 - 200 gr;
- - şeker - 250 gr;
- - süt - 100 ml;
- - hazır kahve - 3 çay kaşığı;
- - un - 1, 5 su bardağı;
- - kabartma tozu - 1/4 çay kaşığı;
- - kakao - 50 gr;
- - yumurtalar - 2 adet;
- - su - 100 ml.
- Ganaj (çikolata sosu) için:
- - %70 bitter çikolata - 100 gr;
- - %33 krem - 100 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Hamur hazırlama. Bir tencereye tereyağı, çikolata (parçalara ayrılmış), şeker, kahve koyun. Süt ve suyu ekleyip karıştırarak kısık ateşte pişirin. Çikolata, tereyağı ve şeker erimeli ve karışım pürüzsüz bir kıvama getirilmelidir. Hazırlama işlemi sırasında, hamurun yanmaması için periyodik olarak karıştırılması gerekir. Hamuru ısıdan çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun.
Adım 2
Karışım soğuduktan sonra içine yumurtaları kırın ve karıştırın.
Aşama 3
Unu kabartma tozu ve kakao ile birleştirin, karıştırın. Karışımı küçük porsiyonlarda çikolata kütlesine dökün. Topak olmadığından emin olun. Hamuru bir çırpma teli ile çırpmak gerekir, uzun süre yoğurmaya değmez.
4. Adım
Yaklaşık 20 cm çapında bir kalıp alın, içine iki kat parşömen kağıdı koyun ve yağlayın. Hamuru bir kalıba koyun ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına 1,5 saat koyun. Bitmiş kek hafif nemli olmalıdır. Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 5
Ganaj pişirme. Çikolatayı alın ve parçalara ayırın. Ağır kremayı ısıtın ve çikolatanın üzerine dökün. Erimeli. Kütlenin kıvamı kalın ekşi kremaya benzemeye başlayacaktır. "Kil" kekin üstünü ve yanlarını ganajla yağlayın. Tatlı hazır!
