En lezzetli tatlılardan biri olan bu tatlı, son zamanlarda Rusya'da çok popüler hale geldi. Cheesecake'in birçok çeşidi vardır ama belki de en sevileni "New York"tur.
Bu gerekli
- - 250 gr kurabiye kurabiye
- - 110 gr tereyağı
- - 750 gr Philadelphia peyniri
- - 250 gr şeker
- - 180 ml %30 krema
- - 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Talimatlar
Aşama 1
Bir blender kullanarak çerezleri küçük kırıntılara öğütün.
Adım 2
Tereyağını eritin. Doğranmış kurabiyelerle birlikte bir kaseye dökün. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Kırıntıları bölünmüş bir biçimde koyun, bir bardağın dibiyle veya bir kaşıkla sıkıştırın.
4. Adım
Kum tabanını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. soğumaya bırakın.
Adım 5
Parşömen kalıbına koyun.
6. Adım
Bir kahve değirmeni kullanarak şekeri toz haline getirin. Geniş bir kaseye krem peyniri koyun ve bir kaşık pudra şekeri ile karıştırın.
7. Adım
Elde edilen kütleyi minimum hızda bir karıştırıcı ile dövmeye başlayın.
8. Adım
Kütleyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın, tek tek 3 yumurta ekleyin.
9. Adım
İsterseniz limon kabuğu rendesi ekleyebilir, her şeyi karıştırabilirsiniz.
Adım 10
Kremayı ekleyin ve karışımı tekrar çırpın. Krem pürüzsüz ve pürüzsüz olmalıdır. Kremayı bir kalıba sıkıştırılmış bir kum tabanına dökün. Bir spatula ile kremanın yüzeyini düzeltin.
11. Adım
Bir su banyosunda, 160 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında peynirli kek pişirin. Pişirme süresi yaklaşık bir saat veya daha fazladır.
Adım 1/2
Cheesecake'i soğumaya bırakın.
