Cheesecake, bir çeşit peynirli kek olan popüler bir tatlıdır. Görünüşe göre şekersiz peynir ve tatlı kek - bu nasıl birleştirilir? Sadece cheesecake yapmak için yumuşak kremsi bir kıvamda krem peynir almanız gerekiyor. Klasik New York cheesecake Philadelphia peyniri ile hazırlanır. Tatlıdan farklı bir tat alacağınız için başka bir peynirle değiştirilemez.
Bu gerekli
- Temel bileşenler:
- - 250 gr kraker;
- - yarım bardak şeker;
- - 8 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- - 1/4 çay kaşığı tuz.
- Doldurma için Malzemeler:
- - 300 gr kiraz;
- - 1/4 su bardağı şeker;
- - yarım bardak su;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık nişasta.
- Krema için Malzemeler:
- - 240 gr Philadelphia peyniri;
- - 5 yumurta;
- - 3/4 su bardağı şeker;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- - 1 çay kaşığı portakal ve limon kabuğu rendesi;
- - 1/2 çay kaşığı vanilya özü.
Talimatlar
Aşama 1
Krakerleri kırıntılara öğütün, tereyağı, tuz ile karıştırın.
Adım 2
Karışımı bir kalıba koyun, elinizle bastırın, tabana ve duvarlara yayın, tatlı için kremayı hazırlarken dondurucuya koyun.
Aşama 3
Fırını 270 dereceye ısıtın.
4. Adım
Un, krem peynir, lezzet ve şekeri birleştirmek için bir karıştırıcı kullanın.
Adım 5
Yumurtaları teker teker kremaya sürün, vanilyayı ekleyin, düşük devirde karıştırın.
6. Adım
Ortaya çıkan kremayı tabanın üzerine dökün, fırında 12 dakika pişirin. Ardından ısıyı 90 dereceye düşürün, 1 saat daha pişirin. Tatlıyı havada soğumaya bırakın, 7 saat buzdolabına koyun.
7. Adım
Şimdi doldurma için tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin, ısıtın, kaynatın, birkaç dakika pişirin, sonra soğutun.
8. Adım
Cheesecake'i buzdolabından çıkarın, vişne dolgusu ile doldurun, oda sıcaklığında bekletin.
