Kabak mevsimi açıldı ve pek çok kişi balkabağı fırınlama seçeneğine bayılacak. Özellikle evinizde bir ekmek yapma makineniz varsa, balkabaklı çörekler yapmak çok kolaydır. Eğer orada değilse, hamuru kendi başınıza yoğurmak ve akşam yemeği için aile için balkabaklı lezzetli ve aromalı hamur işleri hazırlamak da zor olmayacaktır.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- 150-180 gram kabak püresi
- 150 ml su
- 500-600 gram buğday unu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 30 ml bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı. l şeker
- 0,5 çay kaşığı tuz
- Doldurmak:
- 100 ml yoğunlaştırılmış süt
- 0.3 yemek kaşığı su
- bulaşıklar için
- Çörekler oluşturmak ve kalıbı sürmek için 10-20 ml bitkisel yağ
- yemekler:
- pişirme kabı
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce bir hamur yapmanız gerekir. Bunu yapmak için, suyun ılık bir duruma hafifçe ısıtılması ve maya ve şekerle seyreltilmesi gerekir. Hamur kabardıktan sonra kalan malzemeler eklenir. Bu durumda un parça parça kaplanır ve unun her bir parçası iyice hamura karıştırılır. Bu, homojen bir hamur yoğurmak ve hava ile doyurmak için gereklidir. Hamurun düzgün bir şekilde yoğrulması gerekiyor, yaklaşık 5-8 dakika. Düz bir yumuşak hamur topu yuvarlanmalıdır.
Adım 2
Ardından, hamur tekrar yükselmelidir. Bunu yapmak için, temiz bir havluyla kaplı ılık bir yerde 1-1.5 saat prova yapılır. Hamur kabardıktan sonra yoğrulur ve düzgün, aynı büyüklükte yuvarlak çörekler oluşur. Pişirme için, tabanı ve yanları bitkisel yağ ile eşit şekilde yağlanmış bir kalıp kullanın.
Yuvarlak çörekler hazırlanmış bir fırın tepsisine dizilir ve yarım saat daha ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
Aşama 3
Çörekler 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-35 dakika fırında pişirilir. Bu süre zarfında, önemli ölçüde "büyüyecek" ve hacimleri artacaktır. Formdaki tüm alanı kaplayacak ve birbirleriyle bağlantı kuracaklar, ancak bu korkutucu değil, çünkü soğutulmuş formda onları ayırmak kolay olacak.
4. Adım
Çörekler pişirilirken tatlı bir süt dolgusu hazırlanır. Bunu yapmak için yoğunlaştırılmış süt ve suyu birleştirin ve iyice karıştırın. Çörekler kızardığında fırından çıkarılır ve hemen kalıba süt dolgusu dökülür. Çörekler biraz soğuyunca yiyebilirsiniz.
