Lezzetli gözlemeler ve yemyeşil gözlemeler ile eğlenceli bir Shrovetide'nin ardından Lent zamanı geliyor. Oruç sırasında, müminlerin diyeti yağsız yemekleri içermelidir. Öyleyse, Ortodoks orucunun tüm kurallarına uyarken böyle günlerde ne pişirilir?
Ailem çok fazla zamanınızı almayan bir fasulye salatası yapmayı sever. Hem şenlikli masa hem de Lent masası için harika.
- Kuru fasulye (kırmızı, beyaz) - 500 gr;
- soğan - 2 kafa (büyük);
- yeşil soğan - 1 demet;
- Salantro - 1 demet;
- Bitkisel yağ - 100-150 gr;
- Sarımsak - 2 diş;
- Tatmak için baharatlar (tuz, karabiber);
Fasulyeleri geceden bol suda bekletiyoruz, sabahları birkaç kez duruladıktan sonra bir tencereye alıp ateşe veriyoruz, pişene kadar pişiriyoruz. Yaklaşık olarak bu işlem yaklaşık 1,5-2 saat sürer. Gerekirse köpüğü çıkarın, fasulyelerin sert olmaması için pişirmenin sonuna doğru tuz ekleyin.
Pişmiş fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve soğumaya bırakın. Soğanı soyun, yarım halkalara kesin, altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Fasulyeleri bir kaseye veya salata kasesine aktarıyoruz, kızarmış soğanla birleştiriyoruz, tadına yeşil soğan, kişniş, sarımsak, baharatlar ekliyoruz.
