Hassas lor veya lor meyve dolgulu ince krepler mükemmel bir kahvaltı yemeği ve aynı zamanda eksiksiz bir tatlıdır. Evde hazırlamak kolaydır.
Bu yemeğin ana sırrı ince kreplerin hazırlanmasıdır. Bunları fındık, kuru meyveler veya taze meyveler ile birleştirerek süzme peynir veya lor kütlesi dolgusu ile tamamlayabilirsiniz.
Tatlının gözleme tabanının pişirilmesi
Krepleri ince yapmak zor değil. Kreplere aşina olmayan birkaç malzeme size bu konuda yardımcı olacaktır.
Gözleme hamurunu yoğurmak için hazırlayın:
- süt - 250 ml;
- yüksek oranda karbonatlı maden suyu - 250 ml;
- un - 250 - 300 gr;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- sirke;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- bir tutam tuz;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Krep hamuru için listelenen tüm malzemeler ılık olmalıdır.
Bir kaseye süt ve maden suyu dökün. Onlara yumurta ekledikten sonra, her şeyi iyice karıştırın. Ardından tuz, şeker ve vanilya şekerini ekleyin.
Unu eklemeye başlayın, tüm kütleyi bir çatal, karıştırıcı veya çırpma teli ile paralel olarak karıştırın. Sıvı ekşi kremaya benzeyen bir kıvam elde edene kadar un dökün. Bundan sonra, hamura sirke, bitkisel yağ ile söndürülmüş soda ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Yağ, kızartma sırasında tavayı yağlamamanızı sağlarken krepler yanmaz.
Tavayı, tercihen yapışmaz bir kaplama ile önceden ısıtın. Krep hamurunu dökün ve her iki taraftaki krepleri yumuşayana kadar kızartın. Krepleriniz istediğinizden daha kalınsa, biraz maden suyu dökün ve tersine hamur çok inceyse ve krepler topaklanırsa un ekleyin.
Krepler piştikten sonra lor tabanını hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Kremalı süzme peynir dolgusu
Krepler için lor dolgusu için bu tarif, hoş bir narenciye aroması ile ortaya çıkacaktır. Tutarlılığı zevk tercihlerinize bağlı olacaktır. Hassas kremsi bir doku için, lor kütlesini alın, doğal lorun taneliliğini daha çok seviyorsanız, ana ürün olarak alın.
Dolguyu hazırlamak için şunları hazırlayın:
- süzme peynir - 500 gr;
- krem - 200 ml;
- limon - 1 adet;
- turuncu - 1 adet;
- jelatin - 18 gr;
- şeker - 50 gr;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- krem sabitleyici.
Grenli bir dokudaki peyniri iyice ovalayın. Portakal ve limonu yıkayın. Onları soyun ve ikincisini ince bir rende üzerine rendeleyin. Narenciye meyvelerinin suyunu karıştırmadan kendileri sıkın.
Jelatini suyla ayrı bir kaba dökün. İyice şişmesi gerekir. Zamanla, bu işlem yaklaşık bir saat sürecektir. Bu arada kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, sabitleyiciyi 10 g şekerle karıştırın. Elde edilen bileşimi kremaya ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Son kıvam krem gibi olmalı. Ezilmiş peyniri sade ve vanilya şekeri ile öğütün. Limon suyunu kütleye dökün ve bütün lezzeti ekleyin.
Portakal suyunu bir kaseye dökün, iyice ısıtın. Meyve suyu sıcak olmalıdır. Jelatini meyve suyu içeren bir kaba gönderin. Kaşıkla karıştırarak tamamen eritin. Bu hala sıcak jelatinimsi kütleye, lor bazından birkaç yemek kaşığı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elde edilen sosu süzme peynir kasesine ekleyin.
Tüm malzemeleri homojen bir kıvama getirdikten sonra kremayı ekleyin. Kremalı kütleyi süzme peynirin üzerine koyun ve her şeyi bir çorba kaşığı ile yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştırın.
Krep dolgusu hazır. Krep ve lor tabanı servis etmek için çeşitli seçenekler vardır. Elde edilen tatlı kütleyi kreplere zarf veya torba şeklinde sarabilir veya katmanlar halinde bir pasta şeklinde düzenleyebilirsiniz.
Tatlı buzdolabında demlenmelidir. Bu 6 ila 12 saat sürecektir.
Krep-lor lezzetini taze meyveler, meyveler, kuruyemişlerle veya ılık meyve sosuyla dökerek servis edebilirsiniz.
