Unlu mamüller ve diğer kepek yemekleri diyet yemekleridir. Kalorisi düşüktür, çözünür ve çözünmez lif oranı yüksektir ve protein oranı yüksektir.
kepek çörekler
Kepekli çörekler çok popüler bir tarif. Şeker ve yağ içermez. 12 porsiyon için aşağıdaki miktarda malzemeyi alın: 80 gram yulaf kepeği unu (kepeği bir kahve değirmeni içinde öğütün), 30 gram buğday kepeği, 10 gram pisilyum, 1/4 çay kaşığı. tuz, 1/4 çay kaşığı. kakule, 180 ml yağsız süt, 4 tavuk yumurtası, 1 tatlı kaşığı. öğütülmüş tarçın, 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi, 3 gram kabartma tozu, 8 gram şeker ikamesi. 1 yemek kaşığı bir kapta karıştırın. psilyum, kabartma tozu, 2 yemek kaşığı. buğday kepeği, 4 yemek kaşığı yulaf kepeği. Psyllium unlu mamullere yapı kazandırmak için gereklidir. Tüm malzemeleri, şeker ikamesini ve tuzu karıştırın. Baharat ekleyin. Isıl işlem görmüş şeker yerine kullanın.
Süt ve yumurtaları çatalla çırpın. Çırpılmış kütleyi kuru karışıma ekleyin. Hamuru yoğur. Kalın ve homojen olmalıdır. Hamuru 3 dakika bir kenara koyun. Daha sonra fırın kaplarına yerleştirin. Çörekler için küçük formlar kullanın. Bir hücre 1-1, 5 yemek kaşığı sığmalıdır. Ölçek. Börekleri 180°C fırında pişirin. Pişirme süresi: 30-35 dakika.
Çörekler hazır olduğunda kalıplardan çıkarın ve soğutun. Bu tarif temeldir. İstediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz: çörekleri tuzlu veya tatlı yapın, kuru meyveler, sebzeler, meyveler, baharatlar ve otlar ekleyin.
Unsuz krep
Krep yapmak için ihtiyacınız olacak: 3 yemek kaşığı. kepek, 4 yemek kaşığı patates nişastası, 2 büyük yumurta, 250 ml kefir, 1/4 çay kaşığı. soda, 1 çay kaşığı. şeker, 180 ml su, 1 çay kaşığı. tavayı yağlamak için bitkisel yağ, tuz ve vanilya tadı. Krepleri doldurmak için 250 gram herhangi bir balık filetosu, 1 adet soğan, 100 gram pirinç, 100 gram sos için yoğurt, baharatlar ve tadına göre otlar hazırlayın.
Kepeği kefir ile karıştırın ve bir saat bekletin. Karışımı akşamları buzdolabına koyabilir ve sabahları krep pişirebilirsiniz. Devam edin ve dolguyu hazırlayın. Soğan ve balık filetolarını küp küp doğrayın ve bir tavada sıvı yağda kızartın. Kızartırken baharatları ve tuzu ekleyin. Pirinci kaynatın ve balığa ekleyin. Aynı karışıma ince doğranmış yeşillikleri koyun.
Şimdi hamuru yapmaya devam edin. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, şeker, tuz ve vanilin ekleyin. Yumurtaları kefirle karıştırın, nişasta ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Oraya kabartma tozu ekleyin ve sürekli karıştırarak hemen kaynar suya dökün. Hamuru 20 dakika bekletin. Pişirme kütlesinin kıvamı sıvı olmalıdır.
Kızartma tavasını önceden ısıtın, bitkisel yağ ile fırçalayın ve krepleri kızartın. Bir tavaya biraz hamur dökün, düzleştirin ve 30 saniye sonra gözlemeyi diğer tarafa çevirin. Kızartma sırasında ateş yavaş olmalıdır. İlk gözleme topaklıysa, hamura bir yumurta veya biraz nişasta ekleyin. Kepekli krepler ince ve plastiktir. Dolguyu içine sardığınızda yemek tamamen yapılır.
