Balık turtası, Rus mutfağında popüler bir doyurucu yemektir. Hazırlanması için birçok seçenek var ve bunların hiçbiri kayıtsız lezzetli hamur işi bilenleri bırakmayacak!
Bu gerekli
- Test için:
- - tavuk yumurtası 6 adet;
- - buğday unu 4 su bardağı;
- - tereyağı 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - şeker 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - maya 20 gr;
- - 100 ml ılık süt;
- - tuz 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Doldurmak için:
- - haşlanmış pirinç 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - soğan 1 adet;
- - balık filetosu 800 gr;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru pişirmek. İlk önce 2 su bardağı unu sütle karıştırmanız ve onlara mayayı eklemeniz gerekir. Karışımın 3.5 saat demlenmesine izin verin. Hazırlık demlendiğinde, yumurta, şeker ve tuz eklemeniz gerekir. Ardından kalan unu yavaş yavaş hamura ekleyin ve iyice yoğurun. Partinin sonunda margarin ekleyin. Hamuru maksimum kabarmaya ulaşana kadar 1,5 saat bekletmeniz gerekiyor.
Adım 2
Doldurma pişirme. Balık filetolarını bitkisel yağda kızartın. Daha sonra aynı yağda soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinç yapılmalı.
Aşama 3
Bir kek oluşturuyoruz. Hamur 2 eşit olmayan parçaya bölünmelidir. Daha büyük olan parçayı 1 cm kalınlığında açın ve üzerine kat kat harcı yayın. Önce pirinç, ardından balık ve soğan parçaları ve ardından tekrar pirinci üstüne koyun. Hamurun ikinci kısmını 0,5 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın, turtanın kenarlarını birleştirin. Pastayı lezzetli ve tamamen pişmiş hale getirmek için hamurun üst kısmını bıçakla kesin. Bu keki 200 derecede 60 dakika pişirin.
