Misket limonu ve limon, yemek pişirmede en sık kullanılan turunçgillerdir. Yemeklere ekşilik ve narin bir aroma ile taze bir tat verirler. Salatalara, deniz ürünlerine ve balıklara, unlu mamullere katkı maddesi olarak kullanılırlar. Limon ve misket limonu arasındaki fark nedir, sağlığa ne kadar iyi gelir?
Kireç ve limon - fark nedir?
İlk fark renktir. Kireç yeşil ve limon sarıdır. Bu narenciye meyvelerinin tadı da farklıdır, bu nedenle pişirme sırasında kireci limonla değiştirmek her zaman mümkün değildir ve bunun tersi de geçerlidir. Limonun aksine limon daha az asidiktir; örneğin limon suyu biraz acı ve hafif keskin bir tada sahiptir.
Limon ve limon neden faydalıdır?
Her iki turunçgil türü de C vitamini bakımından yüksektir, bu konuda kireç limonun önündedir. Hem kireç hem de limon, bu meyvelerin eşsiz bir aroma yayması nedeniyle askorbik asit, demir, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, pektin maddeleri ve uçucu yağlar içerir.
Kontrendikasyonlar
Gastrit, ülser ve pankreatitten muzdarip olanlar için limon ve limonların kontrendike olduğu unutulmamalıdır. Akut nefrit, enterit, hepatit ve kolit, bu tür turunçgillerin kullanımına kontrendikasyonlardır. Bireysel hoşgörüsüzlük, kireç ve limonun diyetten çıkarılmasına neden olabilir.
Misket limonu ve limon yemek pişirmede nasıl kullanılır?
Her iki narenciye türü de ayrı yemekler değildir. Diğer ürünlerin tadını iyileştiren tonik ve aromatik bir katkı maddesine atfedilebilirler. Taze sıkılmış meyve suyu balık, sebze salataları, sıcak yağlı yemekler ve kebaplarla iyi gider. Misket limonu ve limon suyu olmadan çeşitli kokteyller tamamlanmaz, örneğin "Mojito" veya "Margarita"
Bulaşıklara hazırladığınız herhangi bir zamanda kireç ekleyebilirsiniz ve limonlar genellikle aromalarını kaybetmemeleri için servis yapmadan hemen önce kullanılır.
