Soğuk bir akşamda bir tabak sıcak Ligurya çorbası içinizi ısıtabilir. Yemek özellikle balık severler için hoş olabilir.
Bu gerekli
- - taze balık, beyaz - 0,5 kg;
- - deniz ürünleri kokteyli - 0,5 kg;
- - domates - 2 adet;
- - salça - 2 yemek kaşığı;
- - kereviz sapı - 2-3 adet;
- - sarımsak - 2 diş;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - maydanoz - dekorasyon için.
Talimatlar
Aşama 1
Ligurya çorbanızın başında bir balık ve deniz ürünleri kokteyli hazırlayın. Bu ürünler ön buz çözme gerektirir, bunu +4 derecelik bir sıcaklıkta önceden yapmak daha iyidir. Ardından, balığı temizleyin, bağırsakları yıkayın. Deniz kokteyli ile paketteki sıvıyı boşaltın, gerekirse içindekileri durulayın.
Adım 2
Ocağa hacmine uygun bir tencere koyun, içine iki litre içme suyu dökün. Balıkları bir tencereye daldırın, düşük ateşte bir saat pişirin.
Aşama 3
Kereviz durulayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun, ezin ve ardından küçük parçalar halinde doğrayın. Sıcak bir tavada bitkisel yağ ile sarımsak ve kereviz parçalarını kızartın.
4. Adım
2-3 dakika sonra deniz mahsulleri kokteylini tavaya ekleyin, 5-6 dakika pişirmeye devam edin. Yiyecekleri eşit şekilde pişirmek için tavayı bir kapakla kapatın.
Adım 5
Domatesleri 40-50 saniye kaynar suya batırın, ardından buzlu suyun üzerine dökün. Bu işlemden sonra cildi sebzelerden çıkarın ve posayı hatırlayın. Tavadaki yemeğe domates püresi, salça ekleyin. 4-5 dakika pişirmeye devam edin.
6. Adım
Pişmiş balığı et suyundan çıkarın, kemikleri çıkarın. Balık hamurunu parçalara ayırın. Kızartılmış yiyecekleri ve balık parçalarını et suyuna batırın. Damak zevkinize göre tuz eklemeyi unutmayın. Çorbayı 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Sarımsaklı Kruton veya Ekmek ile Ligurya Çorbası servis yapın. Her porsiyonu maydanozla süsleyin.
