Helva - Arapça "tatlılık" dan çevrilmiştir. Helva, geleneksel olarak bal veya şeker şurubu ilave edilerek fındık ve tohumlardan hazırlanır.
Bu gerekli
- - ceviz (çekirdekler) - 200 gr
- - keten tohumu - 4 yemek kaşığı
- - bal - 4 yemek kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Ham helva hazırlamak için ceviz içlerini ısıl işleme tabi tutmadan kullanacağız.
200 gram ceviz içi alın, ceviz parçalarının veya kabuk parçalarının tabağa girmesini önlemek için ayırın. Akan su altında bir kevgir içinde durularız. Bir kıyma makinesi ile öğütün veya
karıştırıcı.
Adım 2
Bir kahve değirmeni içinde keten tohumlarını neredeyse un haline getirin. Öğütülmüş tohumları fındık kütlesine ekleyin. İyice karıştırın.
Şimdi bu fındık-keten tohumu kütlesine bal ekleyin. Bal sıvı veya şekerli olabileceğinden kademeli olarak konulmalıdır, bu nedenle tarifteki oranlar şartlı olarak verilmiştir. Bir kaşık bal koyduk ve aşırı sıvı olmadığından emin olarak kütleyi düzgün bir şekilde karıştırmak gerekiyor.
Aşama 3
Formu streç film ile kaplayın. Yuvarlak bir kaseden çikolata kalıplarına kadar herhangi bir şekil olabilir. Seçilen formu tatlı bir fındık kütlesi ile doldurun ve kütleyi sertleştirmek için 1-2 saat dondurucuya koyun. Kalıptan çıkarın, filmi çıkarın ve helvayı porsiyonlara bölün.
