Ham çikolatalar az içeriklidir, lezzetlidir, sağlıklıdır ve hazırlaması kolaydır.
Bu gerekli
- - kavrulmuş keçiboynuzu - 2 yemek kaşığı
- - hindistancevizi yağı - 3 yemek kaşığı
- - Kudüs enginar şurubu - tatmak
- - hindistan cevizi gevreği - 1 yemek kaşığı
- - pişirmenin son aşaması için 1 - 2 yemek kaşığı hindistancevizi gevreğine de ihtiyacınız olacak - tatlıları süslemek
Talimatlar
Aşama 1
Ham çikolatalar keçiboynuzu - keçiboynuzu kabuğu tozu içerir. Keçiboynuzu, benzer tat ve görünüme sahip olduğu için kakao tozunun yerine kullanılır. Keçiboynuzu ve kakao tozu arasındaki temel fark tatlı tat, kakao tozu ise acıdır. Keçiboynuzu lehine seçimi belirleyen önemli bir faktör, hipoalerjenitesidir. Yani keçiboynuzundan yapılan şekerler alerjik reaksiyona neden olmaz, bu nedenle çikolataya alerjisi olan tatlıya düşkünler tarafından tadılabilir. Keçiboynuzu, vücut için kalsiyum gibi önemli bir eser element içerir. Bu nedenle, çocuklar için keçiboynuzu tatlılarının kullanılması tavsiye edilir, çünkü bu tatlılar sadece dişlere zarar vermekle kalmayacak, tam tersine onları güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
Çiğ çikolata yapımında kullanılan hindistancevizi yağı, hipoalerjenik olmaktan kan şekerini düzenlemeye kadar bir dizi sağlık yararına da sahiptir.
Tatlılara ekstra tatlılık katmak isterseniz tadına Kudüs enginar şurubu eklenir. Bal ile değiştirilebilir, ancak bu şekere alerjik reaksiyon riskini artırır. Kudüs enginar şurubu sadece doğal şeker içerir, şeker hastalığı olan kişiler tarafından sıklıkla doğal ve zararsız bir tatlandırıcı olarak kullanılır.
Adım 2
Çikolata yapmak için kavrulmamış bir keçiboynuzu alın. Tozu, oda sıcaklığında veya bir su banyosunda eritilmiş hindistancevizi yağı ile karıştırın. Hindistan cevizi pullarını ekleyin, karıştırın, tadın ve tadına Kudüs enginar şurubu ekleyin. Kütleden küçük parçalar koparın ve tatlılar oluşturun. Hindistan cevizi yağı elinizin sıcaklığından yayılacağı için hızlı çalışmanız gerekir. Bitmiş şekerleri hindistan cevizine bulayın ve dondurucuda 30 - 60 dakika soğutun.
Çiğ çikolataları buzdolabında saklayın.
Aşama 3
Ham maddelerden yapılan çikolatalı şekerler rafine şeker, kakao tozu ve kakao yağı içermez, bu nedenle şeker hastalığı veya gıda alerjisi olan kişiler ile pankreası henüz yeterince gelişmemiş ve bunlarla baş edemeyen küçük çocuklar tarafından güvenle tüketilebilir. geleneksel endüstriyel tatlıları tüketmenin stresi. Ayrıca, bu tür tatlılar, geleneksel yemek alışkanlığını henüz kaybetmemiş, çiğ gıdaya yeni başlayanların menüsünde vazgeçilmezdir.
