Hızlı bir şekilde turta pişirmeyi planlıyorsanız, bu tarifi bulmak için daha iyi bir şey yok. Provalarla uğraşmanıza gerek yok. Hamur lezzetli olacak - havadar ve yumuşak, yağsız olduğunu hemen anlamayacaksınız. Herhangi bir dolguyu, tatlı veya tuzlu yapabilirsiniz. Mayalı hamurlu börekleri hızlıca yapalım.
Bu gerekli
- Hamur için: un - 850 gr; vanilya şekeri - 1/2 poşet, tuz - 1.5 çay kaşığı; bitkisel yağ - 180 mi; şeker - 100 gr; taze preslenmiş maya - 55 g; ılık su - 1, 5 bardak.
- Doldurma için: şeker - 1 çay kaşığı; tuz - 2 çay kaşığı; lahana - 1,5 kg.
Talimatlar
Aşama 1
Mayalı hamur börekleri yapmak için akşamları hamuru yoğurmak daha iyidir, böylece gece buzdolabında ortaya çıkar. Büyük bir tencerede mayayı, şekeri, ılık suyu yoğurun. Vanilya şekeri, tuz ve tereyağı ekleyin. Unu porsiyonlar halinde karıştırın ve serpin. Yumuşak olması ve elinize yapışmaması için iyice yoğurun.
Adım 2
Tencereyi bir kapakla örtün ve gece boyunca soğutun. Sabah lahanayı doğrayın, yağı büyük bir tavada ısıtın, lahanayı oraya ekleyin. Karıştırın, tuz ve şeker. Örtün, kısık ateşte ayarlayın ve kaynatın.
Aşama 3
Birkaç dakika sonra karabiber, 2 defne yaprağı ekleyin, karıştırın. Lahana yumuşayana kadar kaynatın. Varsa sonunda garam masala serpin veya doğranmış dereotu ekleyin.
4. Adım
Mayalı hamurdan börek yapalım, hamuru buzdolabından çıkaralım. 4 cm çapında toplar yapın ve önceden yağlanmış bir masanın üzerine koyun. Aralarındaki mesafeye dikkat edin.
Adım 5
Bir havlu ile örtün ve 15 dakika bekletin. Mutfak soğuksa fırını açın, hamur daha iyi oturacaktır. Sıcaksa, turtaları şekillendirmeye başladığınızda açabilirsiniz. Ayrılan süreden sonra, hamur hacmi artacaktır.
6. Adım
Masanın üzerine un serpin, bir top alın ve biraz düzleştirin. Keklerin pürüzsüz ve güzel bir şekil alması için tüm kenarları ortaya doğru çekin. Köftelerin kenarlarını sıkıştırın, içe doğru bastırın. Topu avucunuzla yassılaştırın ve merdane ile biraz açın.
7. Adım
Mayalı hamur turtalarını dolgu ile doldurun. Her biri için bir yemek kaşığı yeterli olacaktır. Kenarlarını köfte gibi sıkıştırın. Şimdi iki ucunu çekin, bir araya getirin ve sıkıştırın. Böylece alt kısmı oluşturacaksınız.
8. Adım
Mayalı kekleri bir fırın tepsisine, ek yerleri aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Tüm yüzeyi onlarla doldurun, boşluklar bırakın. Güzel bir kabuk istiyorsanız, üstlerine şekerli süt sürün.
9. Adım
Fırını 190°C'ye ısıtın ve altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin. Yağsız mayalı hamur turtaları hazır. Bunları bir havluya aktarabilir ve fırın tepsisine başka bir parti ekleyebilirsiniz. Tamamen soğuyana kadar üst üste koymayın.
