Arancini, pirinç topları ile doldurulmuş, altın rengi kahverengi olana kadar yağda kızartılmış ve bu nedenle portakallara benzeyen bir İtalyan mutfağı yemeğidir. Doldurma çok farklı olabilir, ancak Büyük Ödünç sırasında onu yalın hale getirdik.
Bu gerekli
- - yuvarlak pirinç - 1 bardak
- - petrol - 500 gr
- - dondurulmuş bezelye - 150 gr
- - baharatlı köri, safran ve zerdeçal
- - Kekik
- - karabiber
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- - galeta unu
- - zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- - maden suyu - 300 ml
- - şeker - 0,5 çay kaşığı
- - un - 1 bardak
- - deniz tuzu - bir tutam
- - derin yağ - 500 ml
Talimatlar
Aşama 1
Önce pirinci üç bardak suda haşlayın, üzerine zerdeçal veya baharatlı köri serpin ve tuz ekleyin.
Adım 2
Doldurmak için mantarları ince doğrayın ve bitkisel yağda soğanla kızartın. Tuz ve kimyon tohumu ile tatlandırın. Bezelyeleri çözdürün, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
Aşama 3
Arancini'yi oluşturuyoruz. Islak ellerle bir kaşık pişmiş pirinç alın ve yuvarlak bir kek yapın. Dolguyu pastanın ortasına koyun ve bir top oluşturarak kenarlarını birleştirin.
4. Adım
Şimdi yağsız harcı hazırlayalım. Bir kapta şeker, tuz ve unu birleştirin. Yavaş yavaş maden suyu ekleyerek hamuru krep gibi yoğurun. Topak kalmamasına özen gösteriyoruz.
Adım 5
Hazırlanan arancini bir kaşıkla meyilli, ardından ekmek kırıntılarına batırın ve bitmiş yarı mamul ürünü bir kesme tahtası üzerine koyun. Yarım saatliğine çıkalım.
6. Adım
Hazırlanan arancini altın kahverengi olana kadar kızartın. Topların birbirine değmeden içinde serbestçe yüzebilmesi için çok fazla yağa ihtiyacınız var.
