Arancini, bol miktarda bitkisel yağda kızartılmış, haşlanmış pirinçle doldurulmuş bir İtalyan yemeğidir. Pirinç topları sadece kıyma ile değil, haşlanmış sebzelerle de doldurulabilir.
Bu gerekli
- Temel bilgiler için:
- - 300 gram pirinç;
- - 50 gram peynir;
- - 1/2 çay kaşığı Zerdeçal;
- - 1 yumurta;
- - tuz.
- Doldurmak için:
- - sebze yağı;
- - 2.st.l. salça;
- - 250 gram kıyma;
- - 100 gram peynir;
- - biber ve tuz.
- Bunlara ek olarak:
- - galeta unu;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - 2 yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Pirinci bir tencereye koyun, yaklaşık 4 su bardağı su dökün. Tuz, zerdeçal ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Adım 2
Pirinç hazır değilse ve sıvı kaynamışsa, biraz su ekleyin.
Aşama 3
Pirinci soğutun.
4. Adım
Bitkisel yağı tavaya dökün. Kıyılmış eti ekleyin, yaklaşık 5 dakika kızartın.
Adım 5
Biber, tuz, salça ve birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Kıyma bitene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
6. Adım
Peyniri büyük küpler halinde kesin. Pirincin üzerine peynir ve ince rendelenmiş yumurta ekleyin. İyice karıştırın, gerekirse tuzlayın.
7. Adım
Pirinç topları oluşturun. Ellerinizi suyla ıslatın, pirinci avucunuzun içine koyun ve yayın. Ortasına bir küp peynir ve bir kaşık kıyma koyun.
8. Adım
Topu yuvarlayın. Bir yumurtaya batırın. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Tüm topları aynı şekilde yapın.
9. Adım
Tavaya bol yağ dökün, ısıtın, topları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
