Kekik olarak da adlandırılan kekik, modern yemek pişirmede çok yaygın bir uçucu yağ bitkisidir. Diğer "adları" Bogorodskaya otu, chebarka, domuz biberi, tütsü, funda, sinek pirzolası, zhadobnik, limonlu duş ve kuğudur. Fakat genç kutup hariç tüm kıtalarda yaygın olan bu bitki neye benziyor?
Talimatlar
Aşama 1
Bu bitkiyi sadece kuru halde ve sadece baharatlar için bir poşette gören insanlar, orijinal olarak 35 santimetreye kadar yüksekliğe ve yükselen gövdelere sahip küçük bir çalı olduğunu öğrenince şaşırabilirler. Tabanda, ikincisi odunsu, ancak belirgin şekilde yumuşar ve yükseklikle incelir. Yetişkin bir bitkinin gövdeleri de küçük ve gevşek tüylerle kaplıdır. Kekik yaprakları boyut olarak değişir, ancak her zaman yuvarlak veya ovaldir. Çok sert bir dokuya sahiptirler ve neredeyse köseledirler.
Adım 2
Bitki ayrıca küçük çiçek salkımları oluşturan genellikle mavi, mavi, leylak veya mor çiçeklere sahiptir. Kekik meyveleri, dört küresel fındık içeren küçük kutulardır. Kekiğin çiçeklenmesi genellikle Haziran ayının sonundan geçen yaz ayının ilk günlerine kadar olan dönemde ve bitkinin meyvelerinin olgunlaşması - Ağustos sonunda - Eylül başında meydana gelir.
Aşama 3
Rus tüketiciler kekik gibi bir baharat aldıklarında, kuruduğunda gri-kahverengi olan kurutulmuş yapraklarını alırlar.
4. Adım
Kekik, tıpta olduğu kadar gıda ve parfüm endüstrisinde de kullanılmaktadır. Yukarıda bahsedildiği gibi, baharat yemek pişirmede kullanılır ve özellikle Orta Doğu ve Orta Asya'da yaygındır. Kekik, konserve endüstrisinde ve alkollü içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Bu bitki aynı zamanda "Provence bitki karışımı" olarak da adlandırılır. Kekik, çeşitli yemeklere eklenmesinin yanı sıra çayda demlenerek sağlıklı bir içecek elde edilir.
Adım 5
Eski Yunanlılar bile kekiği ilahi olarak saygı gören, insana canlılık ve sağlık kazandıran bir bitki olarak görüyorlardı. Örneğin, bileşimindeki timol elementi, antihelmintik ve analjezik özelliklere sahiptir. Bu nedenle kekik bazlı kaynatma ve toz, ilerleyici radikülit ve siyatik sinir iltihabı için mükemmel bir çare olarak kullanılır. Bu bitkiden elde edilen bir kaynatma ve merhem, uzun süreli bir hastalık durumunda akciğerleri balgamdan da temizleyebilir.
6. Adım
Kekik ve sindirimi iyileştirir ve ayrıca deri döküntülerinde, sadece eklem hastalıklarında değil aynı zamanda kaslarda da etkilidir. Harici kullanım durumunda, örneğin cilt yüzeyine sürülen kekik esansiyel yağı kullanılır.
