Philadelphia peynirinden yapılan geleneksel bir Amerikan tatlısı olan Cheesecake, Rusya'da uzun zamandır popülerdir. Cheesecake'in tadı ve hazırlanış kolaylığı takdire şayan.
Cheesecake biraz süzme peynirli güveç gibidir, ancak peynir onu çok daha yumuşak yapar. Bu pasta şenlikli bir ikram olarak veya sadece sabah kahveniz için mükemmeldir.
Amerikan tatlısı yapmak hiç de zor değil ve en önemlisi çok zaman almıyor. Cheesecake hazırlamanın iki yolu vardır - soğuk ve sıcak. Sıcak, fırında pişirme anlamına gelir ve soğuk, pişirme yapılmaması anlamına gelir. Klasik bir sıcak cheesecake hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: kremalı ufalanan kurabiyeler - 200 gr, tereyağı - 100 gr, toz şeker - 180 gr, yumurta - 5 adet., Kalın ekşi krema - 200 gr, nişasta - 50 gr, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu ve bir çay kaşığı kabartma tozu.
Sıcak bir cheesecake hazırlama prosedürüne geçmeden önce, ısıtmak için fırını açmanız gerekir. Pastanın ilk katı için kurabiyeleri parçalamanız, tereyağını eritmeniz ve şeker ekleyerek iyice karıştırmanız gerekir. Bir pişirme kabını yağla yağlayın, elde edilen kütleyi içine koyun ve pürüzsüz hale getirin. Formu bir kenara koyun. İkinci kat tatlıya geçebilirsiniz.
Bir karıştırıcıda peyniri, ekşi kremayı homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın, nişasta ve kabartma tozunu ekleyin. Yumurta sarılarını beyazlardan dikkatlice ayırın ve peynir karışımına ekleyin. Beyazları ayrı ayrı elle veya mikserle çırpın ve burada hafifçe karıştırın.
Bir değişiklik için dolguya çikolata, çilek, kahve, kurabiye ekleyebilir, düzleştirebilir ve bir buçuk saat fırına gönderebilirsiniz.
Cheesecake, peynirin kaynamaması için düşük ısıda pişirilmelidir. Isıtmanın düzgün olmasını sağlamak gerekir. Kekin yüzeyinde küçük çatlaklar oluşmaması için yavaş yavaş soğutmanız gerekir. Krem şanti ve taze meyvelerle süsleyin.
