Bu yemeğin çok ilginç bir eski tarihi var. Alaska'nın Amerika'ya devrine ilişkin anlaşmanın imzalanması vesilesiyle 1867'de New York'ta bir gala resepsiyonunda bir sıçrama yaptı. Şef, ortasında soğuk dondurma olan sıcak bir beze pasta olan bir tatlıyla izleyicileri etkiledi! Sonra bu tatlıya "Alaska" adı verildi. Örneğin, Sovyetler Birliği'nde, 1983'te "Rabotnitsa" dergisinde "Dondurma Sürprizi" adlı benzer bir tatlı tarifi vardı. Ama bu yemeğin adı ne olursa olsun, her zaman süper orijinal, muhteşem ve inanılmaz lezzetli!
Bu gerekli
- Bisküvi için:
- - 6 yumurta (sadece sarısı);
- - yarım bardak şeker;
- - bir torba vanilya şekeri;
- - 1 bardak un;
- - Kalıbı yağlamak için 25 gram tereyağı.
- Bisküviyi ıslatmak için:
- - 4 yemek kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı sıcak su;
- - 4 yemek kaşığı dut likörü veya brendi.
- Doldurmak için:
- - 600 gram dondurma;
- - 200 gram çilek - taze veya dondurulmuş; çilek yerine kiraz, yaban mersini, siyah kuş üzümü kullanabilirsiniz.
- beze için:
- - 6 yumurta (sadece beyazlar);
- - yarım bardak şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Dondurma hazırlamak
Dondurmayı plastik hale gelene kadar bir karıştırıcı ile hafifçe çırpın. Doğranmış meyveleri veya meyveleri ekleyin ve iyice karıştırın. Kabaca bir pişirme kabının çapına sahip yuvarlak bir cam veya plastik kap alın. Dondurmayı bu kaba koyun, iyice sıkıştırın. Birkaç saat dondurucuya koyun.
Adım 2
Bisküvinin Hazırlanması
Sarıları şeker ve vanilya şekeri ile tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Çırpmayı durdurmadan unu ekleyin. Hamur topaklar olmadan pürüzsüz olmalıdır. Tutarlılık gözleme gibidir. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, hamuru içine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişirme süresi - 20, 25 dakika, kabuk rengi - açık kahverengi. Bisküvi pişerken emprenyeyi hazırlayın: şekeri sıcak suda eritin, likörü dökün ve karıştırın. Bitmiş bisküviyi birkaç yerde çatalla doğrayın, emprenye ile doldurun. Soğut.
Aşama 3
Beze hazırlamak
Beyazları sertleşene kadar çırpın. Daha iyi çırpma için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Şekeri ekleyin, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
4. Adım
tatlı yapmak
Dondurmayı dondurucudan çıkarın. Hazneden kolayca çıkarmak için, içinde sıcak su bulunan daha büyük bir kaba birkaç saniye daldırın. Dondurmayı "kubbe" yukarı gelecek şekilde pandispanyanın üzerine koyun. Çırpılmış proteinleri dondurmanın üzerine koyun - bir kaşıkla keyfi olarak veya bir pasta torbası kullanarak mecazi olarak yapabilirsiniz. Tüm dondurmalar çırpılmış yumurta akı ile iyice kaplanmalıdır. Tatlıyı çok sıcak bir fırına (230 derece) 5-7 dakika koyun, artık yok. Hemen servis yapın!
