Bu tatlının görünümü çok arşivlidir, neredeyse Viktorya dönemine aittir, ancak mutfak uzmanları sadece 30 yıl önce ortaya çıktı. Çok çabuk, şekerlemeli puding bir klasik haline geldi. Ancak orijinal tarif, sığır içyağı içerir.
Bu gerekli
- - 80 gr çekirdeksiz hurma
- - 160 gr şeker
- - 80 gr tereyağı
- - 80 gr un
- - yarım yumurta
- - 80 ml %35 krema
- - Ekşi krema
- - zeytin yağı
- - soda, kabartma tozu
- - Deniz tuzu
Talimatlar
Aşama 1
Tavayı yüksek ateşe koyun, içine tereyağı, şekerin yarısı, krema ve bir tutam deniz tuzu koyun. Şeker tamamen eriyene kadar bekleyin, ısıyı kısın ve sürekli karıştırarak sosu beş dakika pişirin.
Adım 2
Hurmaları ince ince doğrayın, küçük bir kaseye koyun, kabartma tozu serpin ve yarım bardak kaynar su dökün. Zeytinyağı kalan şekerle karıştırılır, üzerine hafif çırpılmış yumurtanın yarısı eklenir, her şey iyice karıştırılır.
Aşama 3
Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Tüm bunları yavaşça yumurta şekeri kütlesine ekleyin, ardından hamura doğranmış hurma ekleyin.
4. Adım
Bitmiş hamuru kalıplara dağıtın ve folyoya sarın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, pudingi 25 dakika boyunca teneke kutulara koyun. Pudingin hazır olup olmadığı bir bıçak veya kürdan ile kontrol edilir. Hamurun içine yapışmalı, pişmişse bıçakta kalmamalı.
Adım 5
Puding kalıplardan çıkarılır ve acı sos ve bir kaşık soğutulmuş ekşi krema ile servis edilir.
