Birçokları için kremalı şekerleme, çocukluğun gerçek bir tadıdır. Bunu şimdi mağazada satın alamazsınız, ancak evde harika şekerleme yapabilirsiniz!
Bu gerekli
- - 300 gr şeker;
- - 100 gr çiçek balı (bal olmadan da yapabilirsiniz, sadece 100 gr şeker ekleyin);
- - 100 gr tereyağı;
- - 250 ml krema (ekşi krema kullanılabilir).
Talimatlar
Aşama 1
Bal ve şekeri bir tencereye veya kepçeye koyun, ateşte ısıtın, eritin. Düşük ısıda, kütleyi kaynatmanız ve biraz kaynatmanız gerekir, böylece zengin kehribar olur. Bu genellikle yaklaşık 10 dakika sürer. Tatlı karışımın yanmaması için daha sık karıştırılması önemlidir.
Adım 2
Tereyağı yumuşak olmalıdır. Birkaç parçaya bölün ve şeker şurubu ile bir tencereye tek tek koyun. Her parçanın tanıtımından sonra kütle karıştırılmalıdır.
Aşama 3
Kremayı ısıtın ve ince bir akışta şeker kütlesine dökün. Şekerleme karışımını istediğiniz kalınlığa kadar pişirmeniz gerekir. Hazır olup olmadığını kontrol etmek yeterince kolaydır. Karışımın bir kısmını bir tabağa damlatmalı ve sertleştiğinde tadına bakmalısınız. İrisin tadı ve kıvamından memnunsanız, güveci ocaktan alabilirsiniz.
4. Adım
İris hala yemek yaparken, önceden bir fırın tepsisi hazırlamanız gerekir. Parşömenle örtülmeli ve şekerlemenin yapışmaması için yağ ile iyice yağlanmalıdır. Tatlı kremalı kütleyi bir fırın tepsisine dökün ve biraz sertleşecek, ancak sert olmayacak şekilde hafifçe soğutun.
Adım 5
Fayansları parçalara ayırın. Şekerleme herhangi bir boyut ve şekilde olabilir. Doğranmış irisi daha da sertleşmeye bırakın, ardından saklamak için bir kağıt torbaya veya parşömene koyun.
