Yerli aile üyeleri, ikincisi için lacivert usulü kıyılmış etli makarna yemeyi kolayca kabul etmelidir. Bu tarif halk veya Sovyet olarak kabul edilir - önemli değil, asıl şey hazırlanan yemeği sevmeleridir.
Deniz makarnasının ortaya çıkış tarihi
Tarihsel mutfak araştırmaları, deniz makarnasının nereden geldiğini ve neden böyle adlandırıldığını göstermiştir. Yirminci yüzyılın başlangıcı, Rus filosunun hızlı yükselişi için dikkate değerdir. Ve o sırada sıradan denizcilerin menüsü makarnanın bakımını sağlamamış ve Deniz Düzenlemeleri belirtilmemiş hükümlerin kullanılmasını yasaklamış olsa da, Donanmada bir gelenek ortaya çıktı - kömür yükleme konusundaki zorlu çalışmalardan sonra, denizcileri uygun olmayan şekilde beslemek için. yüksek kalorili ve tatmin edici bir şeyle tüzük. Makarna böyle bir yemekle çok iyi gitti. Yüksek kalorili, besleyici ve çabuk pişerlerdi. Artı, o günlerde makarnanın "efendinin yemeği" olarak kabul edilmesiydi. Bu yemek, çoğunlukla işçi sınıfı ve köylülerden gelen denizciler için bir kutlama olarak kabul edildi.
kalori içeriği
Deniz makarnasının besin değeri, etin türüne ve yağ miktarına bağlıdır. Bir yemeğin ortalama kalori içeriği 100 gramda 185 kcal'dir. Örneğin, yağı reddederseniz, normal bir tepsi yerine bir Teflon tava kullanın, o zaman kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Yağsız kıyma, tavuktan, hindiden elde edilebilir. Durum buğdayı makarnasının kalori içeriği yüz gramda yaklaşık yüz kırk kilokaloridir. Kuru haldeki makarnanın kalori içeriği yüz gramda yaklaşık üç yüz elli kilokaloridir. Karbonhidratlar - %70, proteinler - %20, yağlar - çok az, kütlenin geri kalanı su, lif ve diğer balast maddeleridir. Kaynatıldığında, makarna yaklaşık olarak iki katına çıkar. Dolayısıyla sonuç - bitmiş makarnanın kalori içeriği yarısı kadar olacaktır.
Malzemeler
- Durum buğdayı makarnası - 400 gram,
- kıyılmış sığır eti (tavuk, domuz eti) - 400 gram,
- soğan - 1 adet,
- tereyağı - 50 gram,
- ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı,
- tatmak için tuz
- öğütülmüş biber - tatmak
- defne yaprağı - 1 yaprak,
- sarımsak - 2 diş.
Nasıl pişirilir
- Kıyma için öncelikle soğanları ince ince doğrayın.
- Ayçiçek yağında altın kahverengi olana kadar kızartın, sonunda tereyağı ekleyin.
- Kıyılmış eti kızarmış soğanlara koyun.
- Kıymayı soğanla karıştırın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak sıvı buharlaşana kadar kızartın (on ila on beş dakika). Kızartmanın sonunda kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın, defne yaprağını ekleyin, örtün ve biraz demlenmesine izin verin.
- Kıyılmış ete birkaç diş kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Makarnayı yaklaşık yirmi dakika pişirin.
- Bitmiş makarnayı bir kevgir içine atın, sıvıyı boşaltın.
- Makarnayı hazır kıymanın üzerine koyun, birleştirin ve karıştırın.
- Bir dakika kısık ateşte tutun.
