Deniz ürünleri kokteyli ile iştah açıcı bir çorba, sadece deniz ürünleri sevenlere değil herkese hitap edecek.
Bu gerekli
- - 50 gr somon filetosu;
- - 250 ml su;
- - 200 gr deniz ürünleri kokteyli;
- - 1 sap pırasa;
- - 1/2 diş sarımsak;
- - patates (isteğe bağlı);
- - 100 ml kuru beyaz şarap;
- - maydanoz ve dereotu;
- - tuz, bir tutam acı biber;
- - rafine bitkisel yağ;
- - 200 gr konserve domates (2 yemek kaşığı salça);
- - 1 çay kaşığı kuru Provence otları karışımı, 0, 25 çay kaşığı kırmızı biber, defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Oda sıcaklığında bir deniz ürünü sallayın ve akan su altında iyice durulayın. 50 gr somon filetoyu ayrı pişirin. Et suyundan çıkardıktan sonra balıkları küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Pırasa ve sarmaşıkları çok ince doğrayın veya presten geçirin. Kalın duvarlı bir tencerede az miktarda rafine bitkisel yağı ısıtın, doğranmış pırasa ve sarımsakları kızartın.
Aşama 3
Sebzeleri ara sıra karıştırarak 5-8 dakika kısık ateşte soteleyin. Daha sonra 100 ml kuru beyaz şarap dökün, buharlaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika kaynatın.
4. Adım
Kendi suyunuza veya salçanıza 200 gr konserve domates ekleyin, 250 ml su (et suyu), tuz dökün. Sonra baharatları ekleyin: kuru Provence otları, kırmızı biber, bir tutam acı biber.
Adım 5
Maydanoz ve dereotu yıkayıp sallayın, ince doğrayın ve sebze karışımına ekleyin. Dilerseniz küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Her şeyi tekrar kaynatın.
6. Adım
Deniz ürünleri kokteyli ve somon filetoyu bir kase çorbaya koyun. Çorbayı, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika çok kısık ateşte pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce bir defne yaprağını çorbaya batırın. Bittiğinde, çıkarın. Sıcak servis yapın.
