Kızarmış veya salamura mantarların ne kadar lezzetli olduğunu herkes bilir. Ancak onlardan, masanızda çok lezzetli bir meze olacak eşit derecede lezzetli salatalar yapabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- Mantarlar
- zeytin yağı
- sirke
- mayonez
- biber
- bir domates
- taze salatalık
- salatalık turşusu
Talimatlar
Aşama 1
Herhangi bir mantar salata hazırlamak için uygundur: kızarmış, tuzlanmış, salamura, hatta bazı durumlarda çiğ (petrol). Ana şey, onların "güvenliğinden" emin olmanızdır. Buzdolabında bulunan yiyecek stoğu ile hareket halindeyken bir tarif oluşturabilirsiniz.
Kızarmış mantar salatası. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, orta ateşte koyun. Mantarları büyük parçalara, soğanı yarım halkalara kesin. İlk önce soğanları tavaya gönderin. Soğan yarı saydam olduğunda, üzerine mantarları ekleyin. Tuz ve karabiber, iyice karıştırın. Bir kapakla örtmemek daha iyidir, aksi takdirde çok fazla sıvı olacaktır. Soğan ve mantarlar kızartılırken haşlanmış tavuğu ince liflere ayırın. Taze salatalığı şeritler halinde kesin. Tavuk, salatalık ve mantarları soğanla hafifçe karıştırın, slaytta bir salata kasesine koyun. Yukarıda mayonezli bir spiral "çiziniz". Hizmet edebilirsin.
Adım 2
Turşu mantar salatası. Bu tarif, acilen masaya bir şeyler servis etmeniz gerekiyorsa yararlıdır, ancak yemeği ısıtmak için zamanınız yoktur. Bir kavanoz salamura mantar açın. Bu durumda, ne kadar küçüklerse o kadar iyidir. Büyük mantarlarla karşılaşırsanız, onları kesin. Salatalık turşusunu dilimler halinde, iki tatlı biberi şeritler halinde kesin. Farklı renklerde (örneğin kırmızı ve sarı) biber alırsanız daha şık olacaktır. Her şeyi karıştırın. Sos olarak zeytinyağı (3 yemek kaşığı) ve balzamik sirke (1 yemek kaşığı) karışımı uygundur. Mantar ve salatalık yeterince tuz vereceği için tuza gerek yoktur.
Aşama 3
Taze mantar salatası. Petrolleri ılık su altında bir fırça ile iyice durulayın. Onları ince dilimler halinde kesin. Beyaz peyniri (veya diğer tuzlu peynirleri) küçük küpler halinde kesin. Domatesleri suyla dökün, soyun ve ince şeritler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, zeytinyağı ile baharatlayın. Dereotu veya kişniş gibi otlar ile üstüne serpin. Yeşiller ince kıyılmış olmalıdır. Bu salatayı tuzlayıp tuzlamamak, aldığınız peynirin ne kadar tuzlu olduğuna bağlıdır.
