Bu turta, çok lezzetli, doyurucu ve aromatik olduğu için herhangi bir ev hanımının imzası haline gelebilir.
Bu gerekli
- - 320 gr un;
- - 22 gr taze maya;
- - 130 ml süt;
- - 10 gr tuz;
- - 10 gr şeker;
- - 65 gr tereyağı;
- - 865 gr levrek;
- - 185 gr soğan;
- - 210 gr havuç;
- - 750 gr lahana turşusu;
- - yeşil dereotu ve maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Sütü ısıtın, üzerine maya, tuz, şeker ekleyin, karıştırın. Tereyağını eritip sütü ekleyin, ardından unu küçük parçalar halinde ekleyin, hamuru yoğurun ve 45 dakika ılık bir yerde bekletin.
Adım 2
Su levrekini iyice temizleyin, iyice yıkayın, ardından bağırsakları ve başı çıkarın, kemikleri dikkatlice çıkarın, cildi çıkarın. Sonra tuz ve karabiberle ovun, küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Havuçları soyun, ince doğrayın. Yeşillikleri durulayın ve öğütün. Lahana turşusunu sıkın, kesin ve ayçiçek yağında kızartın, sonra soğutun.
4. Adım
Soğanları soyun ve ince doğrayın, sonra biraz kızartın.
Adım 5
Bitmiş hamuru ezin, ikiye bölün, iki kat açın. İlk katı yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Sonra üzerine kızarmış lahana, balık, havuç, soğan, doğranmış yeşillikleri koyun.
6. Adım
İkinci katı kekin üzerine koyun, kenarlarını kapatın, buharın çıkması için kekin ortasına birkaç delik açın. 200 derecede 45 dakika fırına verin.
7. Adım
Pişirdikten sonra keki fırından çıkarın ve bir havluyla örtün. Servis yapmadan önce yağlayın ve otlar serpin.
