Bu yemekteki en önemli şey, farklı peynir türlerinin doğru kombinasyonunu seçmektir, daha sonra her birinin tadı geri kalanı kesintiye uğratmadan kendi özelliklerini vurgulayacaktır. Örneğin, Parmesan peyniri, Emmental peyniri veya yumuşak peynir kullanabilirsiniz. Her şey kişisel tercihinize bağlıdır.
Bu gerekli
- - 7 adet. patlıcan;
- - 3 parça. yumurtalar;
- - 150 gr beyaz somun;
- - 330 ml süt;
- - 220 gr farklı peynir türü;
- - 13 büyük fesleğen yaprağı;
- - 3 diş sarımsak;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle patlıcanları ortadan ikiye (uzunlamasına) kesip tuzlu suda 12 dakika haşlamanız gerekiyor. Daha sonra suyu boşaltın, patlıcanları soğutun, suyunu sıkın ve iç kısımdaki posayı dikkatlice çıkarın, duvarlarda biraz bırakın.
Adım 2
Somunu süte batırın, patlıcan hamurunu doğrayın, somuna ekleyin.
Aşama 3
Yumurtaları karışıma, tuz ve karabibere sürün ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
4. Adım
Bütün peyniri ince rendeleyin, fesleğen yapraklarını doğrayın. Malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. Patlıcanları elde edilen karışımla doldurun ve 35 dakika fırında pişirin.
Adım 5
Bu yemek hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.
