Ekşi kremalı kek, evde kolayca hazırlanabilen en popüler tatlılardan biridir. Misafir bekliyorsanız, bu kadar kolay hazırlanan ve çok lezzetli bir pasta kesinlikle sevdiklerinizi memnun edecektir.
Bu gerekli
- Kek için:
- - tavuk yumurtası - 3 adet;
- - şeker - 180 gr;
- - un - 300 gr;
- - %15 yağ içeriğine sahip ekşi krema - 300 ml;
- - kakao tozu - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - vanilin;
- - yağlama için tereyağı - iki adet 5 g.
- Krema için:
- - %25 yağ içeriğine sahip ekşi krema - 750 g;
- - şeker - 180 gr;
- - vanilin - 1 poşet.
- Dekorasyon için:
- - bitter çikolata - 30 gr;
- - ceviz - 1/3 su bardağı.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle kekimizin hamurunu hazırlamamız gerekiyor. Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta çırpın. Kalın bir köpük oluşana kadar bir mikser ile maksimum hızda yaklaşık 10 dakika çırpmak en uygunudur. Sonra ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Adım 2
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini birleştirin. Bu karışımı yumurta ve ekşi krema kütlesine porsiyonlar halinde ekleyin. Bir kaşık veya spatula ile hafifçe karıştırın. Hamurun hafif ve havadar olması için bu aşamada mikser kullanmamak daha iyidir.
Aşama 3
Fırını açın, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Isınırken bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hamurun yarısını içine dökün. İlk yufkayı önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
4. Adım
Hamurun kalan yarısına kakao tozu dökün ve hafifçe karıştırın. İlk kek pişince kalıptan çıkarın ve bir tabağa koyun. Kalıbı tekrar tereyağı ile yağlayın, çikolatalı hamuru içine dökün ve keki fırında 15 dakika pişirin.
Adım 5
Kekler soğurken sıra ekşi krema yapmaya geldi. Tüm şeker taneleri eriyene kadar buzdolabından şeker ve vanilya ile soğuk ekşi krema çırpın. Kremayı sertleşmesi için 30 dakika buzdolabına koyun.
6. Adım
Her pastayı uzunlamasına iki parçaya kesin. Pastamızı toplamaya başlıyoruz. Hafif bir kek alın, ekşi krema ile kaplayın. Çikolata kabuğu ile üst. Ayrıca krema ile kaplayın, hafif bir kekle kaplayın. Tekrar yayın ve son çikolata kabuğu ile kaplayarak kekin montajını bitirin. Sonunda, kekin üstünü ve kenarlarını bolca krema ile yağlayın ve buzdolabında birkaç saat, hatta daha iyisi gece boyunca bekletin.
7. Adım
Çikolatayı rendeleyin, talaş haline getirin. Cevizleri havanda dövün veya bıçakla ince ince doğrayın. Servis yapmadan önce Smetannik'i çikolata parçaları ve ezilmiş fındıkla süsleyin.
