Cupcake, kuru üzüm, çilek, fındık, taze meyve parçaları, şekerlenmiş meyveler, marmelat serpiştirilmiş zengin bir şekerlemedir. Tatlıyı herhangi bir marketten satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Ev yapımı unlu mamuller her zaman mükemmeldir - özellikle fırından yeni çıkmış taze olanlar.
Bu gerekli
-
- Test için:
- 3 yumurta;
- 1 su bardağı şeker
- 150 gr ekşi krema;
- 1 çay kaşığı sönmüş sirke sodası;
- 150 gr tereyağı;
- 3 muz;
- 200 gr un.
- karamel için:
- 6 yemek kaşığı. l. su;
- 200 gr şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları şekerle mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra ekşi kremaya sirke içinde söndürülmüş soda ekleyin, iyice karıştırın ve yumurta kütlesine dökün.
Adım 2
Tereyağını bir su banyosunda eritin. Sürekli karıştırarak karışımın içine dökün.
Aşama 3
Muzları soyun, püre haline gelene kadar bir çatalla iyice ezin ve kütleye ekleyin. Çok, çok olgun, hatta daha iyi olmalılar - olgunlaşmış, yani neredeyse siyah tenli.
4. Adım
Unu bir elekten iki veya üç kez eleyin, yavaş yavaş karışıma dökün. Hamuru hızlı ve iyice yoğurun. Kalın ekşi krema gibi çok yoğun olmayacak.
Adım 5
Bundan sonra, on ila on beş dakika bekletin. Bu süre zarfında muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın. Zaman geçtikten sonra hamuru kalıplara koyun, kolaylık olması için bir pasta şırıngası kullanabilirsiniz.
6. Adım
Daha sonra muzlu kekleri on beş ila yirmi dakika fırına koyun. Pişirme sürelerinin kalıplarınızın boyutuna göre değişebileceğini unutmayın.
7. Adım
Cupcakes anında kabarır ve aynı hızla kızarır. Tahta bir kıymık veya kürdan ile test edin. İçinden kuru çıkarsa her şey hazır demektir.
8. Adım
Pişmiş ürünlerinizi dikkatlice izleyin. Cupcakeleri çıkarma zamanını kaçırmayın, aksi halde kuruyabilirler.
9. Adım
Hazırlanan muffinleri fırından çıkarın ve tavada beş dakika soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve bir havlu veya tel ızgara üzerinde tamamen soğutun. Muffinleri tavada soğumaya bırakırsanız, oluşan buhardan dolayı alt kısım ıslanır.
Adım 10
Karamel yap. Küçük bir tencereye su dökün, şekeri ekleyin, orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
11. Adım
Daha sonra ocağın altını açıp şeker karamel rengi alana kadar pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın, soğuk su dolu bir kaba koyun ve karamelini soğutun.
Adım 1/2
Karışımı muffinlerin üzerine dökün ve bir süre bekletin. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir.
