Geleneksel bir kek yapmak için uyulması gereken bir takım kurallar vardır. Aksi takdirde, yemek pişmemiş veya sert olacaktır. Yemek yapmaya yeni başlayanlar için karmaşık bir tarifi titizlikle takip etmek sıkıcı olabilir. Ama neyse ki, en basit kek için tarifleri kullanabilirsiniz. Pasta şefi rolünü ilk kez deneyenler için bile işe yarıyor.
Bu gerekli
-
- Muzlu kek için:
- 150 gr un;
- ½ bardak) şeker;
- 3 orta boy muz;
- 2 yumurta;
- ½ su bardağı ceviz;
- ½ su bardağı bitkisel yağ;
- ½ çay kaşığı tuz;
- ½ çay kaşığı kabartma tozu;
- 5 gr sofra sirkesi.
- Üzümlü kek için:
- 500 ml süt;
- 50 gr tereyağı;
- 1 somun bayat beyaz ekmek;
- ½ su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
- 4 yumurta;
- ½ bardak) şeker;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri
- Sır için:
- 2 yumurta akı;
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 limon suyu;
- 2 yemek kaşığı su.
Talimatlar
Aşama 1
Muzlu kek Bitkisel yağ ve şekeri bir çatal veya çırpma teli ile çırpın. Tuz, sirke ile söndürülmüş kabartma tozu, yumurta ve sütü ekleyin.
Adım 2
Muzları bir karıştırıcıda soyun ve öğütün. Blenderınız yoksa çatal yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar yoğurabilirsiniz. Cevizleri küçük parçalar halinde doğrayın. Onları muz karışımına ekleyin.
Aşama 3
Muz-fındık karışımını yumurta kütlesine ekleyin ve karıştırın. Unu yavaşça karıştırın ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tutarlılıkta, kalın ekşi kremaya benzemelidir.
4. Adım
Muffin kalıplarını sıvı yağ ile yağlayıp hamurları dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Yaklaşık 40 dakika pişirin.
Adım 5
Üzümlü Cupcake Kuru üzümleri yıkayın ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Tereyağını eritin ve soğutun. Çok sıcak olmamalı.
6. Adım
Ekmeği rendeleyin. Derin bir kaba alıp üzerini sütle kaplayın ve yarım saat bekletin. Sonra pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Adım
Sarıları şekerle ezin. Beyazları bir çırpma teli veya mikser kullanarak kalın beyaz bir köpük olana kadar çırpın. Önce ekmek ve süt kütlesine sarıları, ardından beyazları ekleyin. Eritilmiş tereyağı ve kuru üzüm dökün. Vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
8. Adım
Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Muffin kalıplarını bitkisel yağ ile yağlayın, hamurları kalıplara yerleştirin ve fırına koyun. 30-40 dakika pişirin.
9. Adım
Cupcake Frosting Yumurta beyazlarını çırpın. Protein kütlesi beyazlaşıp kalınlaştığında, yavaş yavaş limon suyu eklemeye başlayın, çırpmaya devam edin.
Adım 10
Şekeri suda eritin ve ateşe verin. Şekerin yanmaması için sürekli karıştırarak ısıtın. Şekeri kaynattıktan sonra ocaktan alın. Şekeri biraz soğutun ve protein karışımına yavaşça dökün. Şekeri beyazlarla karıştırın ve 2-3 dakika daha çırpın.
11. Adım
Buzlanmayı keklere nazikçe uygulayın ve buzlanmayı kurutmak için birkaç saat bekletin.
