Çikolatalı kek, şenlikli bir menü ve her gün tatlılar için mükemmel olan eşsiz bir tariftir.
İhtiyacımız olacak:
- 200 gr çikolata
- 8 yumurta
- 250 gr tereyağı
- 150 gr un
Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. 8 yumurta sarısı ve 250 g şekeri birleştirin ve köpürene kadar çırpın. Bunu yapmak için bir bükücü kullanmanız veya bir çırpma teli ile yapmanız gerekir. Beyazları ayrı ayrı güçlü bir köpüğe çırpın. Tereyağı önceden yumuşatılmalıdır. Bunu yapmak için çikolatalı turtayı yapmaya başlamadan önce buzdolabından biraz çıkarın. 200 gr çikolatayı bir su banyosunda eritin.
Yumuşatılmış çikolata ve tereyağını birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırlanan kütleleri karıştırın: şekerli yumurta sarısı ve tereyağlı çikolata. İyice dövülmüş beyazları bu kütleye yavaşça karıştırarak ekleyin. Ardından 150 gr un ekleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Hamur cıvık olmalıdır.
Formu tereyağı ile yağlayın. Formun yapışmaz veya silikon olması daha iyidir, kek pişirmek için bölünmüş bir form mükemmeldir. Hamuru bir kalıba dökün. Çok dikkatli bir şekilde sıcak fırına taşıyoruz. Fırın 180 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Keki yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Hazır olup olmadığı bir kürdan ile kontrol edilmelidir.
Bitmiş turtayı hala sıcakken küçük porsiyonlar halinde kesin. Meyve veya kremalı tatlı sos ile doldurun. Üzerine pudra şekeri serpilebilir. Servis yaparken çilek veya nane yaprağı ile süsleyin.
