Börekleri seviyorsanız ve menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız sebzeli etli börek yapmayı deneyin. Çok lezzetli ve tatmin edici oldukları ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 10 dilim dana eti, ince dilimlenmiş
- - 2 yemek kaşığı. Worcestershire sos
- - tatmak için biber ve tuz
- - 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- - et için baharatlar
- Doldurmak için:
- - 1 havuç
- - yarım kabak
- - 2 diş sarımsak
- - bir demet yeşil soğan
- - 1 dolmalık biber
- - 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
- Balzamik sır için:
- - çeyrek su bardağı et suyu
- - 1 yemek kaşığı. ince doğranmış arpacık
- - çeyrek balzamik sirke
- - 1 çay kaşığı Tereyağı
- - 1 yemek kaşığı. esmer şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Eti ince şeritler halinde kesin ve hafifçe çırpın.
Adım 2
Daha sonra bu şeritleri biber, tuz ve Worcester sos ile iyice baharatlayın ve 1-2 saat marine edin.
Aşama 3
Et marine edilirken dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için, tüm malzemeleri ince şeritler halinde ve sarımsakları dilimler halinde kesin.
4. Adım
Sosu hazırlamak için orta boy bir tavada tereyağını orta ateşte eritin.
Adım 5
Orada ince doğranmış arpacık ekleyin ve soğanlar yarı saydam olana kadar 2-4 dakika pişirin.
6. Adım
Balzamik sirke, et suyu ve esmer şekeri ekleyip karıştırın.
7. Adım
Sosu kaynatın ve neredeyse ½ hacmine kadar pişirin, sos şurup kıvamında olmalıdır, ardından tavayı ocaktan alın ve içindekileri bir bardağa dökün.
8. Adım
Aynı tavaya zeytinyağını ilave edip sarımsağı atın, ardından hafif kokusu çıkana kadar biraz kavurun.
9. Adım
Ardından sıcaklığı artırın ve havuç, kabak ve dolmalık biber ekleyin. Sebzeleri 3-4 dakika soteleyin, ardından İtalyan baharatı, tuz serpin ve bir bardağa koyun.
Adım 10
Ruloları toplamak için, salamura şeridi alın ve kısa kenarı olacak şekilde yerleştirin, iç harcın bir kısmını üstüne koyun, yuvarlayın ve ortasına kürdan ile sabitleyin.
11. Adım
Bir kızartma tavasını yüksek ateşte ısıtın, üzerine yağ ekleyin.
Adım 1/2
Ruloları ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin ve her iki tarafı altın sarısı olana kadar birkaç dakika kızartın, çevirdiğinizde her iki tarafına da hazırlanan sos sürün.
Adım 13
Son olarak kürdanları çıkarın ve hazırlanan balzamik sosu ruloların üzerine dökün.
