Et, ideal olarak sebzelerle birleştirilir; bunlar, ayrı olarak pişirilmiş bir garnitür veya bir et yemeğinin parçası olarak kullanılabilir. Sebzeli fırında pişmiş sığır eti, hassas bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Bu yemek, özellikle soğuk bir kış akşamında evinizi memnun edecek.
Bu gerekli
-
- 1 kg. et (sığır eti);
- 3 patates;
- 1 dolmalık biber;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 2 domates;
- 300 gr. yeşil fasulyeler;
- sebze yağı;
- tatmak için biber ve tuz;
- yeşillik;
- 1 diş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Eti akan su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın. En fazla iki santimetre kalınlığında küçük şeritler halinde kesin. Derin bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve üzerine doğranmış etleri ekleyin. İstenirse et için biraz tuz ve baharat ekleyin. Sığır eti yüksek ateşte kızartın, ara sıra karıştırarak bir kabuk görünene kadar.
Adım 2
Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Soyulmuş havuçları uzunlamasına dört parçaya kesin, ardından her bir parçayı yaklaşık üç santimetre uzunluğunda parçalar elde edecek şekilde kesin. Biberleri akan su altında yıkayın, soyun ve küçük şeritler halinde kesin. Domatesin üzerine kaynar su dökün, keskin bir bıçakla kabuğunu çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Soyulmuş ve doğranmış sebzeleri (soğan, havuç, biber, domates) sıcak bitkisel yağ, hafif tuz ile derin bir tavaya koyun, 5 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından kapağın altında 10 dakika pişirin.
Aşama 3
Patatesleri akan su altında durulayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve bir bıçakla ince doğrayın. Taze otları akan su altında durulayın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Yeşil fasulyeleri en fazla iki santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesin. Dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız, kaynar tuzlu suda 5 dakika kaynatın.
4. Adım
Kapaklı, tercihen topraktan, derin, ateşe dayanıklı bir kalıp alın. Kalıbın dibine 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Patatesleri ve sotelenmiş eti yerleştirin. Yavaşça karıştırın. Yeşil fasulyeleri üstüne yerleştirin. Hafifçe tuz ekleyin. Sonra kızarmış sebzeleri ekleyin - soğan, havuç, biber ve domates. Tüm sebzeleri zar zor kaplayacak şekilde biraz sıcak su dökün. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 60 dakika. Bitirmeden 10 dakika önce otlar ve sarımsak ekleyin. Afiyet olsun.
