"Kızlar" filmindeki Tonya Kislitsyna çok sayıda patates yemeği listeledi ve haklıydı. Patates sadece ana yemekler için bir garnitür değil, aynı zamanda lezzetli turta ve ruloların temelidir.
patates turtası
Test için ürünler:
- patates - 500 gr;
- yumurta - 2 adet;
- un - bir yemek kaşığı
Haşlanmış soyulmuş patatesleri iyice dövün veya bir blender ile çırpın. Hafifçe soğutulmuş bir püreye (60 dereceden yüksek olmayan) bir yumurta, tuz ve un ekleyin. Patates hamurunu iyice karıştırın ve orta boy patates büyüklüğünde parçalara bölün. Un serpilmiş bir masada, hamuru yaklaşık 7 mm kalınlığında yassı kekler halinde yoğurun ve her kıyılmış etin üzerine yerleştirin. Kenarlarını körleyin ve köfte şekli verin, üzerlerine sütle çırpılmış bir yumurta sürün. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dikiş yerleri alta gelecek şekilde aktarın ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin. Servis yapmadan önce turtaların üzerine ekşi krema dökün. Turtalar bitkisel yağda bir tavada kızartılabilir, daha sonra yumurta ile yağlanmaları gerekmez.
Kıyılmış et ürünleri:
- mantar - 250 gr;
- soğan - 1 kafa
Soğanları ince ince doğrayın, kızartın ve ince doğranmış mantarları ekleyin. Mantarları ve soğanları kısık ateşte pişirin. Pişirmeden önce tatmak için tuz ve otlar ekleyin.
patatesli cheesecake
Patates hamurunu köftelerdeki gibi hazırlayın. Kütleyi toplara bölün, un serpilmiş bir masaya koyun ve kek yapmak için bastırın. Her birinin ortasında bir oklava ile bir çöküntü yapın ve kıyma ile doldurun. Cheesecake'leri fırın tepsisine alın ve fırında pişirin.
Kıyılmış et ürünleri:
- süzme peynir - 300 gr;
- yumurta - 1 adet;
- tadımlık şeker
Süzme peyniri bir karıştırıcı ile yumurta ve şekerle çırpın.
patates rulo
Patates hamurunu nemli bir havluya koyun ve 1, 5-2 cm'lik bir tabaka oluşturacak şekilde düzleştirin. Kıyılmış eti kütlenin ortasına koyun. Havluyu bükün, kenarlarını sarın ve birleştirin. Ruloyu, dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine aktarın. Ruloyu bir yumurta ile fırçalayın, sütle dövün, galeta unu serpin, eritilmiş tereyağı ile gezdirin ve fırında pişirin.
Kıyılmış et ürünleri:
- lahana - 200 gr;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 kafa
Lahanayı ince ince doğrayın ve kapağın altında kısık ateşte pişirin. Pişirmeden önce tuzla tatlandırın. Kızarmış soğanı ve haşlanmış ve ince doğranmış yumurtayı haşlanmış lahanaya ekleyin.
