İnsan diyetinde balık olmalıdır. Sebzelerle çok iyi gider. Marine edilmiş balıklar lezzetli bir diyet yemeği olarak kabul edilir.
Bu gerekli
- - beyaz balık filetosu (hake, morina) 500 gr;
- - havuç 2 adet;
- - soğan 1 adet;
- - domates salçası 30 gr;
- - kereviz kökü 30 gr;
- - 1-2 çay kaşığı şeker;
- - elma sirkesi 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - un;
- - sebze yağı;
- - defne yaprağı 1 adet;
- - öğütülmüş tarçın 1/5 çay kaşığı;
- - bütün karanfil 3 adet;
- - yenibahar bezelye 5 adet;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Havuçları soyup rendeleyin. Küçük bir kereviz parçasını soyun ve rendeleyin. Ardından havuçlara aktarın. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Sığ bir tabağa aktarın.
Adım 2
Orta ateşte bir tava koyun, biraz yağ ekleyin ve soğanları koyun, yarı saydam ve yumuşayana kadar kızartın. Havuç ve kereviz ekleyin ve karışımı yaklaşık 10 dakika kızartın. Soğan açık sarıya dönmelidir. Ardından domates salçasını ekleyin. Sebzeleri 7-10 dakika daha soteleyin. İki bardak ılık kaynamış suya dökün, sirke, karabiber, tarçın, karanfil, şeker ve tuz ekleyin. 15-20 dakika pişirin. Sonunda bir defne yaprağı ekleyin. Marinat pişirilirken balıkları kızartabilirsiniz.
Aşama 3
Balıkları derili filetolar halinde kesin, kaburga kemiklerini çıkarın. Tuz ve un ile tatlandırın. Bir tavayı orta ateşte ısıtın, biraz yağ ekleyin ve hazırlanan balıkları her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarmış balık filetosu parçalarını marine soslu tavaya koyun ve ardından bir çatalla "boğun". Tavayı düşük ısıya koyun, örtün ve balıkları yaklaşık 10 dakika pişirin. Ocağı kapatın ve balığı biraz soğumaya bırakın ve demleyin.
