İngiltere ve Amerika'da domuz kaburgaları hamburger ve bifteklerin yanında popülerdir. Yavaş, düşük sıcaklık yöntemi, onları hazırlamanın en iyi yoludur. Düşük sıcaklıklarda nem çok fazla buharlaşmaz, bu da eti sulu tutar. Geleneksel olarak, bu yemek ızgarada pişirilir. Ama mega şehir sakinleri için domuz kaburga nasıl pişirilir? Bu sorunun cevabı basit: Domuz kaburgalarını fırında pişirebilirsiniz.
Bu gerekli
- - domuz kaburgası germeci,
- - tuz,
- - şeker,
- - baharatlar,
- - pişirme folyosu.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz kaburgalarını pişirmeden önce, onlardan fazlalıkları kesmeniz gerekir: zar, aşırı yağ. Ürünün kayganlığı nedeniyle bunu yapmak kolay değildir. Bu durumda, kağıt havlular kurtarmaya gelir.
Adım 2
Domuz kaburgalarını fırına göndermeden önce baharatlarla rendelemeniz gerekir. Baharatların temel bileşenleri tuz ve şekerdir, ardından en sevdiğiniz baharatlar birbirine eklenir. Sadece yemeğin aroması baharatlara değil, aynı zamanda dokusunun sertliğine de bağlıdır. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, üzerine tel ızgarayı yerleştirin, ardından kaburgaları baharat karışımıyla ovalayın ve tel ızgara üzerine yerleştirin.
Aşama 3
Bir sonraki adım, bir kabuk oluşturmak için domuz kaburgalarını önceden ısıtılmış bir etlik ızgarada fırına koymaktır. Baharatların cızırdamaya ve kabarmaya başladığı anı kaçırmamak önemlidir, aksi takdirde şekerin yanmasına izin verebilirsiniz. Bundan sonra, kaburgaları fırından çıkarın. Broiler ızgarasının olmaması nedeniyle birisi hemen pişirmeye başlar.
4. Adım
Normal moddaki fırın 120 dereceye kadar ısıtılır, daha sonra birkaç saat boyunca içine domuz kaburgaları yerleştirilir. Bu süreden sonra çıkarılır ve folyoya sarılır. Daha sonra aynı süre boyunca pişirilirler.
Adım 5
Domuz kaburgaları ızgarada değil fırında pişirildiği için tadın parlaklığı için üzerlerine barbekü sosu sürmekten zarar gelmez. Yemeğin kuru olduğu ortaya çıkarsa (hazır olup olmadığını gözle belirlemek zor veya imkansız olduğu için), bu aynı zamanda tadın iyileşmesine de katkıda bulunacaktır. Sosla kaplanmış kaburgalar, önceden 95 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika daha gönderilir.
6. Adım
Bitmiş domuz kaburgaları hemen bir kesme tahtasına aktarılmalı ve kemikler arasında dik olarak kesilmelidir. Hemen servis yapın.
