Özellikle yeni başlayanlar için sığır eti pişirmek zordur. Ancak mantarlı haşlanmış sığır eti çok sulu ve aromatik çıkıyor.
Bu gerekli
- - sığır eti posası 800 gr;
- - et suyu 250 ml;
- - domuz pastırması 70 gr;
- - soğan 3 adet;
- - taze petrol 300 gr;
- - havuç 1 adet;
- - 150 gr domates;
- - kuru kırmızı şarap 300 gr;
- - buğday unu 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - 2 defne yaprağı;
- - kekik 1 çay kaşığı;
- - taze maydanoz 5-6 dal;
- - Tereyağı;
- - sebze yağı;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti hamurunu yıkayın, kurutun ve ardından küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, üzerinde pastırma dilimlerini altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Fazla yağı gevşetmek için pastırmayı kağıt havluların üzerine yayın. Aynı tavada et parçalarını kızartın. Ardından eti ve pastırmayı ısıya dayanıklı bir kaba aktarın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Aşama 3
Havuçları ve iki soğanı soyun ve rendeleyin. Kalan yağ ile tavada kızartın. Ardından soğanları ve havuçları etin üzerine aktarın.
4. Adım
Domatesleri soyun, küpler halinde kesin, ete ekleyin. Defne yaprağı, kekik ve maydanozu mutfak ipliği ile bağlayın, ayrıca ete ekleyin. Kalıbı bir kapakla kapatın, 180 derecede 1.5 saat pişirin.
Adım 5
Ardından eti temiz, fırına dayanıklı bir tencereye koyun. Etin orijinal olarak pişirildiği sosu, sıcak tereyağlı bir tavaya dökün. Sonra koyulaşana kadar un ekleyin.
6. Adım
Tereyağını ayrı bir tavada ısıtın ve içindeki mantarları kızartın. Ardından sosu en üste dökün. Orta ateşte 5 dakika daha kaynatın. Eti mantar ve sos ile servis edin.
