Doyurucu ve ağız sulandıran bir sığır eti ve mantar ikinci masaya vuracak. Hane halkı takdir edecek ve bir ek talep edecektir. Çanak sıkıcı olmaz, hazırlanması kolay ve basittir.
Bu gerekli
- - sığır eti (tercihen genç);
- - mantarlar (herhangi bir);
- - Patates;
- - havuç;
- - soğan;
- - Ekşi krema;
- - Tereyağı;
- - ayçiçek yağı;
- - et suyu veya su;
- - tuz;
- - biber;
- - Defne yaprağı;
- - tatmak için herhangi bir baharat.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti daha önce yıkayıp peçete üzerinde kuruttuktan sonra, istediğiniz büyüklükte küpler halinde kesin (isterseniz büyük, isterseniz orta veya küçük kesin).
Adım 2
Patatesleri soyduktan sonra, küpler veya parçalar halinde doğrayın - kendi takdirinize bağlı olarak. Havuçları şeritler halinde kesmek daha iyidir, böylece yemek daha iştah açıcı görünecektir; Veya dilerseniz kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz. Soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Mantarlarla uğraşmanın zamanı geldi. Taze mantarların soyulması ve durulanması gerekir. Donmuş olanlar varsa, çözülmelerine izin verin. Yaklaşık 15-20 dakika tuzlu suda kaynattığınızdan emin olun. Mantarlar piştiğinde birkaç parçaya bölün. Şimdilik suyu bırakıyoruz.
4. Adım
Tavayı az miktarda ayçiçek yağı ile ısıtıyoruz ve yarı pişene kadar hızlı bir şekilde yüksek ateşte kızartılması gereken eti atıyoruz. Etin haşlanmaması için küçük porsiyonlarda kızartıyoruz. Daha sonra dana etimizi kavurma tavasına aktarıyoruz. Aynı tavada yağ ilavesiyle patatesleri sadece birkaç dakika kızartıyoruz, sadece yarı pişmiş olması gerekiyor. Patates de mangalda ete gönderilir.
Adım 5
Soğanları aynı tavada tereyağı ve ayçiçek yağı ilavesiyle yarı saydam olana kadar kızartın. Havuç, tuz, karabiber de oraya gider ve yine 5-7 dakika kızartılır. Tüm malzemeleri etli ve patatesli mangalın içine gönderiyoruz. Mantarları hızlıca kızartıp aynı yere atıyoruz. Yağın mangalın içine girmesini engellemeye çalışıyoruz.
6. Adım
Ekşi krema ve lavrushka eklemek için kalır. Her şeyi et suyu veya sadece suyla dolduruyoruz. Bu arada, mantarlardan hala bir kaynatmamız var - onu mangalın içine dökebilirsiniz. Zevk ve tercihe bağlıdır. Tereyağı ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir. Çanak onsuz doymuş olacaktır. Tuz ve karabiber ekledikten sonra hepsini karıştırıp kapağını kapatın. Kapak yoksa folyo da kullanabilirsiniz, etkisi aynıdır.
7. Adım
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yemeği 1, 5 - 2 saate ayarlayın. Et suyu tamamen kaynamamalı, bunu izlemeniz gerekir. Her şey hazır olana kadar beklemek ve mangalı çıkarmak kalır. Servis yapmadan önce on beş dakika beklemeniz önerilir.
