Rusya'da Paskalya pastası olmazsa olmaz bir ikramdır. Geleneksel olarak silindir şeklinde pişirilir ve sır, fındık, şekerlenmiş meyveler, şeker çiçekleri ile süslenir.
Bu gerekli
- Test için:
- süt 160ml,
- yumurta sarısı 4 adet,
- vanilya özü 1 tatlı kaşığı,
- tereyağı 60 gr,
- buğday unu 350 gr,
- 80 gr şeker,
- limon kabuğu rendesi 1 adet,
- tuz 1, 5 çay kaşığı,
- kuru maya 2 çay kaşığı,
- kuru üzüm (romda bir gece bekletilmiş) 30 g,
- kuru kayısı (ince doğranmış) 80 gr,
- kıyılmış badem 70 gr,
- hazır şeker çiçekleri,
- hamurun yükseleceği bir kase veya herhangi bir kap,
- kağıt pişirme kapları.
- Sır için:
- pudra şekeri 100 gr,
- limon suyu 1 tatlı kaşığı,
- ılık su 2 çay kaşığı,
- kase,
- Çırpmak.
Talimatlar
Aşama 1
Süt, yumurta sarısı, vanilya özü, tereyağı, un, şeker, limon kabuğu rendesi, tuz ve mayayı birleştirin. Elastik bir hamur yoğurun. Sıvı olmadan ıslatılmış kuru üzüm, kuru kayısı, badem ekleyin. Hamuru tekrar güzelce yoğurun. Karışımı geniş bir kaba veya herhangi bir kaba koyun, hamuru bir buçuk saat mayalandırın. Yaklaşık iki katına çıkacaktır.
Adım 2
Hamuru kaptan çıkarın, yoğurun. kısımlara ayrılmıştır. Hazırlanan kalıplara, parçaların üçte ikisini doldurarak yerleştirin, plastik folyo ile örtün ve kırk beş dakika mayalanmaya bırakın, böylece kek yüksek olur.
Aşama 3
Pişirmeden yirmi dakika önce fırını önceden 180*C'ye ısıtın. Kekleri altın kahverengi olana kadar yaklaşık otuz beş ila kırk beş dakika pişirin.
oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
4. Adım
Kekler pişerken kremayı hazırlayın: Pudra şekeri, limon suyu, ılık suyu bir kapta çırpma teli ile çırpın. Pürüzsüz bir karışım elde etmek için hafifçe çırpın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğuyan kekleri glaze ile dökün.
Adım 5
Fındık, şekerlenmiş meyveler, sprinkles, şeker çiçekleri veya diğer dekoratif unsurlarla süsleyin.
