Bu incelik, tatlılar arasında haklı olarak ilk yerlerden birini kaplar. Klasik kek tarifi, ana bileşen nedeniyle basit olarak adlandırılamaz - hazırlanması zaman ve beceri gerektiren puf böreği. Ancak bu, hostesi durdurmamalıdır. Bakkal süpermarketlerinde serbestçe satılan hazır puf böreğinden Napolyon keki yapmak için basit bir tarif var.
Malzemeler
Napolyon yapmak için ihtiyacınız olacak:
- mayasız puf böreği - her biri 500 g'lık 2-3 paket;
- buğday unu - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- süt 3, %2 - ¾ litre;
- toz şeker - 250 gr;
- tereyağı (margarin ile değiştirilebilir) - 400 gr;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- vanilya şekeri - 1 poşet;
- rafine bitkisel yağ (oklava ve masayı yağlamak için) - 1 yemek kaşığı.
kek pişirme
Hamuru hafifçe çözün, her ruloyu un veya bitkisel yağ serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve üç eşit kareye kesin. Yuvarlak bir kek istiyorsanız 22-26 cm çapında büyük bir tabak kullanın. Her kareyi tabağın biraz üzerinde yuvarlayın ve bir daire kesin. Oklavayı bitkisel yağla yağlayın. Toplamda 6-9 kek almalısınız. Hamur katmanları ne kadar ince olursa, krema ile o kadar iyi doyurulur.
Hamur artıklarını çıkarmayın. Ayrıca fırında pişirilmeleri gerekecek. Bitmiş pastayı serpmek için kullanışlıdırlar. Hamurun pişerken şişmemesi için her bir kabuğu sık sık bir çatalla doğrayın.
Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın veya parşömenle kaplayın. Her daireyi ayrı ayrı 10-15 dakika pişirin. Son partide, hamur parçalarını dikkatlice fırın tepsisine yerleştirerek fırına gönderin. Pişirme süresi kabuğun kalınlığına bağlı olacaktır. Hamur çok ince açılırsa kek 4-5 dakikada hazır olacaktır.
Napolyon keki için muhallebi
Lezzetli bir muhallebi yapmak için emaye bir tencere alın, içine sütü dökün ve kısık ateşte pişirin. İçine bir bardak şeker dökün. Tüm şeker eriyene kadar karışımı sürekli karıştırın. Kaynatmaya gerek yok.
Başka bir kapta yumurtaları unla çırpın, 4-5 yemek kaşığı süt ekleyin, karışımın elastik, topaksız benzersiz olması için tekrar iyice çırpın.
Daha sonra yumurta ve un karışımını şekerli sütün içine dökün ve tavayı tekrar ocağa alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Kremanız kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Tereyağını yumuşatın ve vanilya ile çırpın, çırpmayı bırakmadan soğutulmuş kremaya ekleyin. Kıvamda kalın ekşi kremaya benzeyen bir kütle almalısınız. 1 paket yağ (180-200 g) kullanırsanız, krema daha sıvı olur, ancak kalorisi daha az olur.
Tüm kekleri krema ile cömertçe yayın ve üst üste istifleyin. Ayrıca oluşan keki krema ile kaplayın. Pişmiş hamur parçalarını derin bir tabağa koyun ve bir havanla kırıntılar halinde öğütün ve üstte ve yanlarda tüm kekin üzerine serpin.
Bitmiş pastayı bir kutu veya tava ile örtün ve kremayı emmesi için 12 saat soğuğa koyun. Daha sonra servis edilebilir.
