Sadece çocukların değil büyüklerin de çok sevdiği şekerlemeyi kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bu kremalı şekerler hoş bir renk ve tada sahiptir ve ayrıca çok yumuşaktır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.
Ev yapımı şekerleme bal gibi tadabilir ve bunları yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:
- 200 ml ağır krema;
- 30 gr tereyağı;
- 200 gr şeker;
- 2 yemek kaşığı. bal;
- sebze yağı.
Bitkisel yağ hariç tüm malzemeleri küçük bir emaye tencerede birleştirin. Bu karışımı sürekli karıştırarak 25 dakika karamel rengine dönene kadar pişirin.
Hazırlanan kütleyi bir tabağa dökün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğutulmuş karamel yumuşaklık ve plastisiteye sahiptir, artık bitkisel yağ ile yağlanmış kalıpları kullanarak ondan şekerleme yapmak mümkündür. Hazır tatlılar buzdolabında soğutulup çayın yanında servis edilebilir.
Şekerleme tarçın, vanilya, kavrulmuş badem gibi çeşitli katkı maddeleri içerebilir. Bademli şekerleme yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 100 gr tereyağı;
- 100 gr badem;
- 2 çay kaşığı Su;
- bıçağın ucundaki tuz.
Bir tencerede tereyağı, şeker, tuz ve suyu birleştirin. Karışımı kısık ateşte eritin, ardından ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Daha sonra ezilmiş bademleri tavaya ekleyin ve aynı miktarda ateşte tutun. Bundan sonra, kütleyi kalıplara dökün, soğutun ve bir saat buzdolabına koyun.
