Slav mutfağının da kendine has soğuk çorbaları var ve bunların en ünlüsü ve favorisi pancar çorbası! Ve pancarları pişirirseniz ve her zamanki gibi kaynatmazsanız, yemeğin tadı inanılmaz derecede zengin olacak!
Bu gerekli
- 8 porsiyon için:
- - 2600 ml su;
- - 4 yemek kaşığı limon suyu;
- - 8 adet. salatalıklar;
- - 2 adet. büyük pancar;
- - 12 yumurta;
- - ekşi krema ve tadı taze otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları yıkayın, kuyrukları kesin, zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ve folyoya sıkıca sarın. Temizlemeye gerek yoktur: Bitmiş kök mahsulün derisini kelimenin tam anlamıyla saniyeler içinde çıkarabilirsiniz. Fırına gönderin, önceden 200 dereceye kadar ısıtın ve yumuşayana kadar pişirin: süre pancarların boyutuna bağlıdır.
Adım 2
Bitmiş pancarlardan cildi çıkarın ve sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ardından pancarları su dolu bir tencereye koyun ve pancarların rengini koruması için limon suyu ekleyin. Tencerenin içeriğini kaynatın ve tadına tuz ekleyin. Isıdan çıkarın ve soğutun.
Aşama 3
Karışım soğurken, haşlanmış yumurtaları kaynatın ve küpler halinde kesin. Ayrıca küçük küpler halinde salatalıkları doğrayın.
4. Adım
Baz soğuyunca diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. Kaselere dökün ve kalın ekşi krema ve doğranmış taze otlar ile süsleyerek servis yapın. Haşlanmış patatesler yemeğe mükemmel bir eşlik edecek.
