Julienne topuzlu bir Fransız mutfağı yemeğidir. En uygun yanı, bu yemeği hazırlarken kokot makinesine ihtiyacınız olmamasıdır. Julienne sebze, et, tavuk, peynirden hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - 1 tavuk
- - 400 gr mantar
- - 200 gr ekşi krema
- - 150 gr sert peynir
- - 2 soğan
- - 6 çörek
- - sebze yağı
- - tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce tavuğu iyice durulayın, cildi ondan çıkarın. Bir tencereye soğuk su dökün, oraya tavuğu koyun, tadına bakın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kaynatın. Süzün ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Soğanı ince doğrayın. Şeffaf olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın. Ardından ince kıyılmış mantarları ekleyin ve suyu buharlaşana kadar kızartın.
Aşama 3
Tavukları, ekşi kremayı ekleyin ve 15-20 dakika birlikte pişirin.
4. Adım
Çörekler hazırlayın. Üst kısmı kesin ve kırıntıyı çıkarın.
Adım 5
Peyniri rendeleyin. Jülyenleri çöreklere koyun, üstüne peynir serpin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve julienne'i önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20-40 dakika yerleştirin.
6. Adım
Julienne'i ocaktan alın. Porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
