Elmalı ve tarçınlı kek inanılmaz lezzetli ama aynı zamanda hazırlaması kolay bir tatlı. Elmaların tarçın ipuçlarıyla harika bir kombinasyonu, bu tatlı pastayı taze ve biraz baharatlı hale getirir.
Malzemeler:
- Ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
- Un - 2 su bardağı;
- Tereyağı - 200 gr;
- Tarçın - 1 çay kaşığı;
- Elmalar - 20 adet;
- Şeker - bir bardaktan biraz daha fazlası;
- Pastayı yağlamak için yumurta - 1 adet.
Hazırlık:
- İlk önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için tereyağını ekşi krema ile çırpın, ekşi kremayı% 25 oranında yağ almak daha iyidir. Unun çoğunu ekşi krema ve tereyağı karışımına ekleyin. Tutarlılık, hamuru açabileceğiniz şekilde olmalıdır. Karışımı hamur tahtası üzerinde yoğurun, hamurun tahtaya ve ellere yapışmasını önlemek için un ekleyin.
- Daha sonra dolgu hazırlanır. 20 adet tatlı ve ekşi elma alın, iyice yıkayın, çekirdeği kesin ve soyun. Elmaları küpler veya dilimler halinde kesin (parçaların büyük fakat ince olması daha iyidir). Doğranmış elmalara bir bardak şeker ve öğütülmüş aromatik tarçın ekleyin.
- Hazırlanan hamur iki parçaya bölünmelidir. Her parçadan kekin tabanı ve üstü olacak ekmeği yapın.
- Ardından, fırını ısıtmanız gerekir. Optimum sıcaklık 180 derecedir. Bir fırın tepsisini (küçük bir fırın tepsisi kullanılabilir) eritilmiş tereyağı veya bir damla ayçiçek yağı ile yağlayın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine düz bir kek yerleştirin. Üzerine elmaları yayın, o zamana kadar şeker ve tarçınla ıslatmak için zamana sahip olacak. Dolguyu ikinci tur tortilla ile örtün.
- Yumurtayı bir bardakta çırpın ve kekin üzerine sürün. Pastayı fırına koyun ve yarım saat pişirin. Kek iyi pişmiş ve kahverengileşmiş olmalıdır.
- Bitmiş pastayı soğutun ve dilediğiniz gibi süsleyin. Dekorasyon için elma ve pudra şekeri kullanabilirsiniz, eritilmiş sütlü çikolata bir pasta için harika bir dekorasyon olabilir.
Bu kek armut veya erik ile yapılabilir. Erik ile böyle bir pasta yapmak için, onlardan mavi cildi çıkarmanız, uzunlamasına kesmeniz ve tohumları çıkarmanız, hamurun üzerine koymanız ve şeker serpmeniz gerekir. Ayrıca, pişirme işlemi bir elmalı kek ile aynıdır.
